Modern pazar bugün çok çeşitli mutfak eşyaları sunmaktadır. Önde gelen yerlerden biri saksılara aittir. Seçim o kadar büyük ki, sadece genç değil, aynı zamanda deneyimli hosteste gezinmek zor. Bu yazıda en sık kullanılan tavaları inceleyeceğim.
Tarifini seç
Emaye Tavalar
Bu tür mutfak malzemesi en sık kullanılır, ancak bir nüans vardır, kullanımları ilk (sıcak) yemekleri pişirmekle sınırlıdır: çorbalar, pancar çorbası, haşlanmış meyve ve diğerleri. Bu tavaların avantajları: uygun bakım ile uzun süre dayanırlar. Üreticiler nispeten düşük bir fiyata daha geniş boyut ve renk seçenekleri sunar. Dezavantajları şunlardır: emaye zamanla kararır ve dikkatsiz kullanımda cips ve çatlaklar ortaya çıkabilir.
Alüminyum kaplar
Bir ev hanımı bile bu tavalar olmadan yapamaz, esas olarak ikinci dersleri pişirmek için hizmet ederler: patates püresi, makarna, pirinç vb. Ürünler hızlı bir şekilde oksitlendiğinden, alüminyum tavalarda yiyecek depolamanın zararlı olduğuna dair bir görüş var, ancak bu böyle değil. Tüm alüminyum tava bir oksit filmi ile kaplıdır ve gıda ile metal arasında herhangi bir etkileşim yoktur. Bu tip kapların avantajları: nispeten düşük bir fiyata dayanıklılık, geniş boyut aralığı, bakımı kolay. Dezavantajları: uzun süreli kullanımda kararırlar.
Alüminyum döküm tencere
Böyle bir tencerenin varlığı her ev hanımı ile övünemez, ancak mutfakta basitçe gereklidir. Tavadaki kalın taban ve duvarlar sayesinde sebze ve et mükemmel bir şekilde pişirilir. Döküm gücü kalite garantisi olarak işlev görür; Bu tencere, ince alüminyum tavaların aksine uzun süreli kullanım sırasında deforme olmaz. Bu tencerenin avantajları: uzun süre ısı tutma, özel bakım gerektirmez. Dezavantajları: büyük bir ağırlık, hatta boş bir tava, yiyecek yanabilir, nispeten yüksek bir fiyat.
Paslanmaz çelik tencere
Son zamanlarda daha popüler hale geliyor. Mükemmel tahıllar yaparlar: karabuğday, irmik, yulaf ezmesi, arpa ve diğerleri. Tahıllar gevrekleşir ve aynı zamanda sulu kalır. Bir "çift" tabanın varlığı nedeniyle, yiyecek uzun süre sıcak kalır. Avantajları: tencere ve kapakların kolları içi boştur ve pişirme sırasında ısınmazlar, bulaşıklar dayanıklıdır ve kullanım yıllarında şeklini kaybetmez. Dezavantajları: yüksek fiyat, yiyecek yanmışsa yıkamak zordur.
Dökme demir tencere
Günümüzde neredeyse hiç kullanılmamış, ama yazık. Sadece içlerinde sulu ve kokulu gerçek bir pilav pişirebilirsiniz; tüccar bir şekilde karabuğday ve çok daha fazlası. Avantajları: Bu tencerenin yapıldığı alaşım, yüksek bir termal iletkenliğe sahiptir, bu da tahılları aşırı kurutmadan önlemeyi mümkün kılar. Tava, uygun şekilde kullanılırsa, metresine uzun yıllar hizmet edecektir. Temizlemesi kolay, sadece durulayın ve kurulayın. Dezavantajları: Büyük görünüme rağmen, çok kırılgandır, ıslak bırakamazsınız - pas ortaya çıkar.
