Tabii ki, bugün balın kalitesi, eski günlerdeki baldan önemli ölçüde farklıdır. Günümüzde çevre doğa ve hava kirlenmektedir. Bu nedenle, bir arı kovanından bal almanız gerekir, böylece arı kovanının hangi bölgede olduğunu muhtemelen bilirsiniz. Bir pazarda veya fuarda bal satın alırsanız, tıbbi bal satın almamanız, ancak tam tersi olma riskiyle karşı karşıya olduğunuz için kalite sertifikası istediğinizden emin olun.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- mekanik kurşun kalem
- iyot,
- mikroskop.
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, bal kokusu almalısınız, hoş bir çiçek aroması olmalı, şeker eklenmiş sahte balın neredeyse hiç kokusu yoktur.
2
Mekanik bir kalem alın (ıslandığında mor boyalar) ve bir damla balın içine bırakın. Bal en azından hafif renklendirilirse, su ile seyreltilir. Gerçek bal lekelenmemelidir.
3
Balda arılar veya balmumu parçaları olmamalıdır. Kontrol etmek çok basit: bir bardak ılık su ½ çay kaşığı bal ile seyreltin. Aşağı inen veya tam tersine yüzeyde koyu partiküller fark ederseniz, bal kirlenir.
4
Dikkatsiz arıcılar genellikle bala nişasta ve su ekler, bu iyot ile kontrol edilebilir. Kutunun altından biraz bal alın ve damıtılmış suyla (biraz) seyreltin, bu çözeltiye bir damla iyot ekleyin. Çözelti maviye dönüşürse, balın nişasta içerdiği anlamına gelir, bu nedenle böyle bir bal almamak daha iyidir.
5
Mikroskopta küçük bir bal lekesi düşünebilirsiniz, gerçek balın kristalleri iğne şeklinde veya yıldız şeklindedir. Sahte bal için kristallerin düzenli geometrik şekilleri veya blok şekilleri vardır.
6
Bir kaşık sıvı bal toplayın, balı kaşıktan kaldırın ve boşaltın. Gerçek bal sürekli bir dere içinde gerilecek ve şeker şurubu ile seyreltilmiş bal damlalar halinde damlayacaktır.
İlgili makale
Vanilyalı dondurma nasıl yapılır