Yemek severler, çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde harmanlanan ayırt edici aroması ve tadı için şeker kamışına değer verir. Bununla birlikte, bu ürün genellikle sahte olduğundan, doğal şeker kamışını sahte olandan ayırt edebilmeniz gerekir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Kamış şekeri beyaz veya kahverengi olabilir. Esmer şeker pekmez içerir - siyahta pekmez, şekere bir tür karamel rengi, tadı ve aroması verir. Pekmez bileşimi, insan vücudu için yararlı elementler içerir: B vitaminleri, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, bakır ve lif. Şeker ne kadar koyu olursa, içindeki melas konsantrasyonu o kadar yüksek olur. Bununla birlikte, kahverengi rengin her zaman bu ürünün doğallığının ve rafine edilmemesinin bir göstergesinden uzak olduğunu bilmelidir. Çoğu zaman, çok dürüst olmayan üreticiler, daha pahalı şeker kamışı için sıradan şeker verir ve renklerini boyalarla değiştirir.
2
Sahte ürünleri tanımak için bir bardağa ılık su dökün, birkaç çay kaşığı veya şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Su kahverengiye dönerse, sahte bir ürününüz olduğu anlamına gelir - karamel renkli beyaz şeker.
3
Şeker kamışının doğallığını belirlemenin başka bir yolu var. Bir bardak ılık suda birkaç çay kaşığı veya şeker küpünü çözün ve biraz iyot damlatın. İyot maviye dönerse, bu gerçek şeker kamışıdır.
4
Ek olarak, orijinal bir ürün karakteristik tadı ve kokusu ile ayırt edilebilir. Bir fincan çaya birkaç parça şeker ekledikten sonra karıştırın ve içeceği tadın (çay yerine, şekeri normal ılık suda çözebilirsiniz). Gerçek şeker kamışı karamel aroması ve tadı ile tanımlanabilir.
5
"Rafine edilmemiş şeker kamışı" olarak etiketlenmesi gereken ve ambalajın verildiği ülke belirtilen ambalajlara dikkat ettiğinizden emin olun. Gerçek şeker kamışı Guatemala, Brezilya, Kosta Rika, ABD, Küba ve Mauritius adasında üretilmektedir. Bu ürünün fiyatı genellikle normal rafine ürünlerden daha yüksektir.