Gezegendeki patlamış mısırın zafer alayı Amerika'da başladı. Bu kıtada birçok bin yıldır mısır en yaygın ürünlerden biri olarak kabul edilmektedir. İlk kez, mısırın ısıtıldığında patlaması şaşırtıcı yeteneği, haşhaş mısır çekirdeklerini sadece gıda olarak değil, aynı zamanda bir ritüel aksesuarı olarak kullanan Kızılderililer tarafından keşfedildi. Dini süslemeler yaratmak, av sırasında açlığı tatmin etmek için kullanıldılar ve gelecek, açılan tahılların aldığı şekilde tahmin edildi.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Patlamış mısır hazırlama mekanizmasının daha ayrıntılı bir çalışması, tüm mısır çeşitlerinin bunun için uygun olmadığını, sadece tahıllarında sadece nişasta değil, aynı zamanda bir damla su içeren çeşitlerin de bulunduğunu tespit eden Avrupalı bilim adamları tarafından yapıldı. Gerçek şu ki, bir su damlası ısıtıldığında oluşan buhar, tahılın süslü bir havadar şekil almasını sağlar. Tahılın kabuğunu kıran, daha sonra bir "mısır kuzusu" şeklinde sertleşen kişidir.
2
Kesinlikle bilimsel gerekçeye ihtiyaç duymayan ve hatta mısır çekirdeklerinin dönüşümünün özelliklerini düşünmeyen eski Hintliler, yüksek karbonhidrat içeriği, dolgunluğu ve düşük kalorili içeriği nedeniyle patlamış mısırı takdir ettiler. Buna ek olarak, patlamış mısır en ekonomik ürünlerden birine atfedildi, çünkü sadece bir avuç mısır tohumu ile bir kova haşhaş tahıl alabilirsiniz. Bu özellik, 19. yüzyılın sonunda halka büyük miktarda patlamış mısırın mekanize üretimi için bir makine tanıtan girişimciler tarafından hızla fark edildi.
3
Evde patlamış mısır yapma fırsatı, sadece 20. yüzyılda patlamış mısır hayranları arasında ortaya çıktı ve bunun için ana araçlar şunlardı:
• ikinci binyılın başında popüler olan normal bir soba üzerine monte edilmiş bir döner kazan;
• önemli miktarda şeker içeren, ancak patlamış mısırın hala yanmasına rağmen yağ kullanılmasını gerektiren büyük bir tencere;
• Sovyet sonrası dönemde hava "kuzu" nun hazırlanmasında aktif olarak kapaklı yüksek bir tava kullanıldı;
• mısır çekirdeklerini sıcak havayla eşit olarak ısıtan ve büyük miktarda yağ eklenmesini gerektirmeyen özel bir cihaz (böyle bir makinenin kullanımı sadece günlük olarak patlamış mısırın önemli miktarlarda hazırlanması için tavsiye edilir);
• patlamış mısırı mümkün olduğunca çabuk, güvenli ve ekonomik bir şekilde pişirmenizi sağlayan bir mikrodalga fırın.
4
İkinci seçenek en yaygın olarak kabul edilir ve mikrodalgada iki şekilde patlamış mısır yapabilirsiniz:
1. Süpermarkette Mikrodalga Patlamış Mısır satın aldıysanız, fırına yarı mamul bir ürün içeren bir kağıt torba koyun, kapağı kapatın, cihazı 4-5 dakika açın (talimatlarda belirtilen süreye bağlı olarak). Patlamış mısır bu yöntemle pişirilirken, lezzetler hazır olana kadar torbanın bütünlüğünü ihlal etmemek ve bitmiş ürünü mikrodalgadan çıkardıktan sonra paketi çok dikkatli bir şekilde açmak çok önemlidir.
2. Büyük miktarda patlamış mısır hazırlamaya karar verirseniz, porsiyon paketlerini reddederken, mikrodalga fırında kullanıma uygun plastik bir kap alın, altına biraz bitkisel yağ dökün, mısır çekirdeklerini serpin ve yağlamak için iyice çalkalayın. Yemeğin üzerini örtün, sobaya gönderin, yaklaşık 5 dakika boyunca tam güçle açın.Patlamış mısırlarla patlamış mısırın hazır olup olmadığını öğrenebilirsiniz.
5
Patlamış mısır yapmanın daha az popüler bir yolu, yüksek duvarlı bir tencerede veya tavadadır. Seçilen kabın altını bitkisel yağla yağlayın, iyice ısıtın. Isı seviyesinin doğru olup olmadığını kontrol etmek için tavaya bir tohum atın. Patlarsa, mısırı yüklemeye devam edin. Burada, ürün hacmindeki önemli artışı göz önünde bulundurun ve sadece tencerenin veya kabın dibinde tahıllarla doldurun. Mısır tanelerinin patlama ve açılma işleminin izlenmesini kolaylaştırmak için kabı bir cam kapakla kapatın.
6
Tuhaf "kuzu" popülaritesi için önemli bir koşul, her türlü katkı ve lezzet ile tatlarını çeşitlendirme yeteneğidir. Örneğin, evde tuzlu patlamış mısır yapmak için, piştikten hemen sonra açılan pulları hala sıcakken tuzlamanız ve torbayı veya kabı bir muamele ile sallamanız gerekir. Tuz yerine, karabiber veya kuru otlar kullanılabilir.
7
Tatlı patlamış mısır, tuzlu patlamış mısırla aynı şekilde hazırlanır, ancak patlamış mısıra tuz yerine, pudra şekeri, vanilin, hindistancevizi pulları veya öğütülmüş tarçın eklenir. Kendinize ve sevdiklerinize ev yapımı karamelli patlamış mısır ile muamele etmek istiyorsanız, bir tavada tereyağını eritin, içine şeker ekleyin, karışımı altın kahverengiye kadar kızartın ve sıcak karamelin soğuması için zamanı olmayan patlamış mısırın içine dökün. Karamel aşamasında çikolata muamelesi oluşturmak için tereyağı ve şekere kakao tozu ekleyin.
8
Oldukça özgün tadı ve nefes kesen aroması peynirli patlamış mısır içerir. Mağaza versiyonundan farklı olarak, ev ürünü peynir aroması kullanmaz, ancak rende ezilmiş gerçek sert peynir kullanır. Bu ürün kombinasyonunun sonucu, uzun erimiş ve inanılmaz derecede lezzetli peynir ipliklerine sahip lezzetli bir “kuzu” dur.
9
Ev yapımı patlamış mısır yapmanın faydaları açıktır. Birincisi, bu nakitte önemli bir tasarruftur. İkincisi, vücuda bitmiş muamelede herhangi bir fayda sağlamayan kimyasal tatlar, yapay tatlar ve diğer bileşenlerin eksikliği. Üçüncüsü, günün saatine bakılmaksızın herhangi bir miktarda ve herhangi bir zamanda patlamış mısır yapma yeteneği.
İlgili makale
Evde patlamış mısır nasıl yapılır?