Sosis şenlik masasında vazgeçilmezdir. Bu sürekli atıştırmalıklara yeni bir şekilde hizmet etmek mümkün müdür? Dilimleri neden çiçek şeklinde yuvarlamaya çalışmıyorsunuz, özellikle de güzelliklerin narin pembe rengi buna tamamen izin veriyor.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Sosis gülleri için:
- haşlanmış sosis;
- kürdan.
- Sosis gülleri için
- Testte pişmiş:
- pişmiş sosis
- mermer
- Dana;
- 500 g buğday unu;
- 1 yemek kaşığı. l. şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
- 1 yumurta
- 10 g maya;
- ¼ Sanat. l. E. coli;
- 1 su bardağı süt.
Kullanım kılavuzu
1
Sosis güller
Pişmiş sosisleri mümkün olduğunca ince halkalara kesin, her halkayı iki eşit yarıya kesin (bıçak en iyi ince ve geniş kullanılır). Sosisli bardağın yarısını alın, sıkı bir rulo haline getirin, başka bir yarım daire ile sarın, biraz daha az sıkı, iki veya üç dilim daha sarın, bir sonraki dilimde kenarları gül tomurcuğu gibi görünecek şekilde dışa doğru çevirin. Gülü bir kürdan ile tabana sabitleyin.
2
Hamur üzerinde sosis güller
Mermer sosisleri ince halkalar halinde kesin, bir daire alın ve sıkı bir rulo haline getirin. İkinci dilimi alın, kenarını biraz bükün ve çekirdeğin etrafına sarın - bu ilk taç yaprağı olacak. Bir sonraki dilimi alın, kenarını da sıkıştırın ve önce sarın, uygun büyüklükte bir tomurcuk elde edene kadar üst üste binen dilimleri düzenlemeye devam edin. "Çiçeğin" tabağa sıkıca yerleştirebilmesi için gülün altını kesin.
3
Sütü kaynatın, hafifçe soğutun (30 santigrat dereceye kadar), mayayı sütte çözün, tuz, şeker, yumurta ekleyin, bir elekle un dökün, 5-10 dakika yoğurun, hamur homojen, topaklar olmadan ve çok serin olmamalıdır, ekleyin sütü gerektiği gibi. Tereyağını ısıtın, ancak hafifçe hamurun içinde yoğurun, kabı bir kapakla hamurla örtün ve fermantasyon için ılık bir yere yerleştirin.
4
Hamuru 2-2, 5 saat içinde yıkayın, yeterince güçlü bir şekilde yükseldiğinde, 40-50 dakika sonra hamuru tekrar sarın, un serpilmiş bir masaya veya kesme tahtası üzerine koyun. Bir parça hamur kesin, düz hale getirmek için avucunuzla bastırın, hamurun kenarlarını merkeze bağlayın ve “dikişini” aşağı çevirin, 5 dakika bekletin, ince bir tabaka halinde yuvarlayın, hatta şeritler halinde kesin.
5
Sosisleri ince halkalar halinde kesin, her daireyi ikiye bölün. Sosis halkalarının yarısını, tabanın şeridin uzun kenarı boyunca olacak şekilde hamur şeritlerine koyun ve sonunda sosis olmadan biraz hamur bırakın. Şeridi doldurma rulosu ile katlayın, alt kısım gibi bir şey elde etmek için hamurun serbest ucunu aşağı indirin.
6
Sosis ve hamurun geri kalanıyla da aynısını yapın, fırını 180 santigrat dereceye kadar ısıtın, "gülleri" bir fırın tepsisine, yağlanmış veya özel bir kağıda koyun, pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
İlgili makale
Sosisli puf gülleri nasıl yapılır
- Puf böreği sosis güller
- sosisli rozetler