Tavuk mantarlı rulolar - lezzetli, narin ve çok sıradışı bir yemek. Hem şenlikli hem de günlük bir akşam yemeğinin dekorasyonu olacak. Tedaviyi hazırlamak kolaydır, ancak en sofistike gurme kayıtsız bırakmaz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- tavuk filetosu - 400 g
- mantarları - 400 g
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - 70 g
- krem - 0.5 yemek kaşığı.
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tadına bakmak için tuz
- un.
Kullanım kılavuzu
1
Taze mantarları zevkinize göre (petrol, porcini, boletus vb.) İyice durulayın ve ince doğrayın. Dondurulmuş mantarlar da uygundur, çözüldükten sonra onlardan tüm sıvıyı dikkatlice sıkın. Mantarlar koyulaşana ve sıvı tamamen buharlaşana kadar ısıtılmış ayçiçek yağını bir tavada kızartın.
2
Sonra, büyük bir soğan kafası alın, küçük küpler halinde kesin. Mantarları bir tavaya dökün, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Altın kızarana kadar kısık ateşte kızartın. Bundan sonra, bitmiş dolguyu ayrı bir plakaya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Buna 70 gr ince rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz, yemeğe baharat ekleyecektir.
3
Tavuğu durulayın, büyük ve küçük parçalara bölün. Sonra onları kesin. Tuz ve karabiber iyice. Streç film ile kaplanarak, ahşap bir tahta üzerinde iki taraftan bir parça çırpın. Parçada delik oluşmadığından emin olun.
4
Her doğramada biraz doldurun, kenarları sarın, bir kürdan veya iplikle sabitleyin. Dolgular rulodan düşmeyecek şekilde biraz koyulmalıdır. Ürünleri her taraftan un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun. 7-9 dakika pişinceye kadar eşit olarak çevirerek kızartın.
5
Daha hassas rulolar hazırlamak için, altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte bir tavada kızartın. Sonra bir tencereye aktarın, az yağlı krema ile doldurun, kapağın altında 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Elinizde krema yoksa, altın bir kabuğa kızartılmış rulolar, 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika fırına koyun.
6
Pişirdikten sonra ipliği veya kürdanları çıkarın. Çeşitli yan yemekler, ekşi krema, tereyağı ve en sevdiğiniz soslarla doğranmış otlar ile servis yapın.