Vitamin yaz salataları bir besin deposu ve iyi sindirimin anahtarıdır. Onları daha lezzetli ve tatmin edici hale getirmek için, yeşilliklere ek malzemeler eklenebilir - örneğin hafif peynir veya beyaz peynir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Domatesli Brynza salatası:
- 4 domates;
- 200 g beyaz peynir;
- 1 büyük tatlı biber;
- tuzlu salata;
- tuzu;
- taze çekilmiş karabiber;
- zeytinyağı.
- Tavuk Salatası:
- 300 g tavuk;
- 200 g beyaz peynir;
- 2 yemek kaşığı un;
- 0.5 çay kaşığı köri;
- 0.25 çay kaşığı kırmızı biber;
- yeşil marul yaprakları;
- 1 tatlı portakal;
- 1 büyük tatlı biber;
- 0.25 limon suyu;
- zeytinyağı;
- tuzu;
- tatlı hardal.
- Balık ve beyaz peynirli salata:
- 400 g morina filetosu;
- 0.5 su bardağı salatalık turşusu;
- 150 g beyaz peynir;
- 1 büyük elma;
- 100 g turşusu;
- bir demet maydanoz.
- Aioli sosu:
- 2 yumurta sarısı;
- tuzu;
- taze çekilmiş karabiber;
- 300 ml zeytinyağı;
- 2 çay kaşığı limon suyu.
Kullanım kılavuzu
1
En basit tariflerden biri domates ve beyaz peynirli bir salatadır. Tatlı çeşitlerin etli domateslerini alın, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Marul yapraklarını yıkayın, bir kevgir içine atın ve suyu boşaltın. Beyaz peynirleri küpler halinde doğrayın ve tatlı biberleri ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu ezin. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, domatesleri, doğranmış biberleri ve peynir küplerini üstüne koyun. Salatayı tuzlayın, zeytinyağı serpin, taze çekilmiş karabiber ve maydanoz serpin.
2
Daha tatmin edici bir seçenek beyaz peynir ve tavuk salatasıdır. Tavuk filetoyu durulayın, filmleri soyun ve yağlayın ve küpler halinde kesin. Düz bir tabakta un, tuz, köri tozu ve öğütülmüş kırmızı biberi karıştırın. Ekmekli tavuğu, kızarana kadar önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Küplerin yanmadığından emin olun, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Bitmiş tavuğu ayrı bir kaseye koyun.
3
Beyaz peyniri tavukla aynı boyutta küpler halinde doğrayın. Yeşil bir salatası (buzdağı veya lolla rossa) küçük parçalara ayırın. Portakalları soyun, dilimleri beyaz filmlerden ayırın ve her birini ikiye kesin. Kırmızı tatlı biberleri ince şeritler halinde kesin. Tüm ürünleri bir salata kasesine koyun.
4
Ayrı bir kapta zeytinyağı, tuz, limon suyu ve tatlı hardal karıştırın. Sosu iyice karıştırın ve üzerine salata dökün. Servis yapmadan hemen önce yakıt ikmali yapmanız gerekir.
5
Çok lezzetli ve balık ile basit bir salata çıkıyor. Morina filetosu veya diğer yağsız beyaz balıkları kaynatın. Kaynar suya biraz salatalık turşusu ekleyin - böylece morina yoğunluğunu koruyacak ve daha lezzetli olacaktır. Filetoyu soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Ekşi elma, turşusu, maydanoz doğrayın. Tüm malzemeleri balığa serpin.
6
Aioli sosu yap. Sarımsakları doğrayın, tuz ve karabiber ile karıştırın, çiğ tavuk sarısı ekleyin. Zeytinyağını her seferinde bir damla karıştırın. Yarısı kullanıldıktan sonra, yağ kısımlarını arttırmak mümkündür. Karışım çok kalınsa, birkaç kaşık ılık su dökerek seyreltin.
7
Beyaz peyniri ovalayın. Bitmiş salatası sosu içine dökün ve beyaz peynir pulları serpin. Hemen kuru beyaz ekmek ve gül şarabı eşliğinde servis yapın.
İlgili makale
Salatalık, Nane ve Biber Salatası