Lor, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bu nedenle, mağazalar bu ürünün çok zengin bir seçimine sahiptir. Ama giderek daha fazla, insanlar ev yapımı lehine süzme peynir almayı reddediyor. Sonuçta, çok daha kullanışlı ve kendiniz pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- süt
- kalsiyum klorür
Kullanım kılavuzu
1
Kimyasal gıda endüstrisinin ek yollarını kullanarak ev yapımı peynir pişirmenin en kolay yolu. Yani, örneğin, kalsiyum klorür ev üretiminde çok popülerdir. Yardımı ile süzme peynir aşağıdaki gibi hazırlanır: çiğ sütü yaklaşık 40 dereceye ısıtın, pazar ve köy sütü en iyisidir. Ancak pastörize, sterilize ve laktoz içermeyen başka herhangi bir şey kullanabilirsiniz. İkincisi, bir diyet ürününün hazırlanmasında ana malzeme olarak, inek sütü proteini - laktoza tahammülsüzlük teşhisi konan kişiler için uygundur. Ve unutma ki son kütlenin yağ içeriği, tat ve kırılganlık anlamına gelir, doğrudan süzme peynir yapmak için kullandığınız süt türüne bağlıdır.
2
Süt sürekli karıştırılmalıdır. Aynı zamanda, durmadan, yüzde on kalsiyum klorür çözeltisine dökün. Her eczanede kolayca bulunabilir ve satın alınabilir. Aşırıya kaçmayın! Uzmanlar şunları garanti eder: 0.5 litre süt için ilacın 1-1.5 yemek kaşığı yeterlidir. Çok fazla koyarsanız, süzme peynir çok acı olur.
3
Sütü kaynatın. Kütle pıhtılaştığında, kabı ateşten çıkarın ve ortaya çıkan kütleyi soğutun. Nihai ürünü elde etmek için tülbent veya çok ince bir ağa sahip bir elek alın ve lor kütlesini üzerlerine koyun. Bu, camın fazla suya sahip olması ve lorun ufalanabilir hale gelmesi için gereklidir.
4
Ev yapımı peynir ile sağlığınızı geliştirin. Sonuçta, sadece satın almaktan çok daha lezzetli değil, aynı zamanda daha kullanışlıdır. Böyle bir ürün mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır, bir kişinin dişlerini ve kemiklerini güçlendirir. Ayrıca, kalsiyum sinir sisteminin işleyişini normalleştirir, fermantasyonu aktive eder ve kan pıhtılaşma süreçlerine yardımcı olur. Ancak doktorlar, günde 100 gramdan fazla ev yapımı kalsifiye süzme peynir yemeyi önermez, çünkü bu mineral metabolizmasının ihlaline yol açabilir.
