Teneke kutuların uygun şekilde sterilizasyonu, kışın boşlukların hazırlanmasında en önemli adımlardan biridir. Genellikle konserve ürünlerin bahara kadar dayanıp dayanmayacağı veya hızla bozulacağı sterilizasyona bağlıdır. Kutuları ve kapakları sıcak buharla sterilize etmek oldukça basittir, ancak aynı zamanda etkilidir.
Tarifini seç
Her şeyden önce, herhangi bir sterilizasyon tipinden önce, boşlukların saklanacağı bankaları seçmeniz gerekir. Bu kavanozlar çatlak ve talaş olmadan sağlam olmalıdır . Örtüler de deformasyon belirtisi olmadan doğru biçimde olmalıdır. Seçilen kavanozlar ve kapaklar yeni bir sünger ve soda ile iyice yıkanmalıdır.
Sıcak buharla sterilizasyon annelerimiz ve büyükannelerimiz tarafından kullanıldı, çünkü bu yöntem çok basit ve uygun fiyatlı. Geniş bir tava almanız, yaklaşık yarısına kadar suyla doldurmanız ve kaynatmanız gerekir. Su köpürdükten sonra içine kapaklar atın ve ızgarayı fırından üstüne koyun. Tel ızgarada, boyunlara kavanozlar çizin ve birkaç dakika buharla sterilize edin. Şu anda, teneke kutu ve kapakları kurutmak için bir mutfak havlusu hazırlamanız gerekir - temiz ve ütülenmelidir.
Sterilize edilmiş sıcak kavanozları mutfak eldiveni kullanarak ızgaradan yavaşça çıkarın ve bir havlu üzerine baş aşağı yerleştirin. Kapakları iki çatal veya pişirme maşası ile çıkarın ve yüz üstü havluya yerleştirin.
Asitleme veya sıkışma sırasında, kavanozlar hala yoğuşma damlacıklarını tutarsa, kuru olarak silinmeleri gerekir . Bu temiz, ütülenmiş bir bez veya havlu ile yapılmalıdır.