Elmalar çok miktarda şeker, vitamin ve mineral tuz içerir. Herkes şeker kullanmadığından, kış için elmaları nasıl hasat edeceğinizi düşünmeniz gerekir. Kurutma en uygun yoldur, ancak her elma çeşidi bu amaç için uygun olmayacaktır. Kurutma için en uygun çeşit, sert ve ince kabuklu beyaz veya sarı renkli tatlı ve ekşi elmalardır. Kış için meyve ve çilek ile doldurun, böylece kış ve bahar vitamin eksikliğini önleyeceksiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- bıçak,
- metal boru
- elma,
- bir fırın tepsisine.
Kullanım kılavuzu
1
Kurutmadan önce elmaları hazırlayın ve sıralayın. Bunu yapmak için, en iyi kurutulmuş meyvelerin elde edildiği özel tatlı ve ekşi elma çeşitlerini almak daha iyidir. Bütün elmaları hatasız ve solucan olmadan alın. Bahçe ve tarımda kullanılan kimyasallarla zehirlenmeyi önlemek için tüm elmaları iyice yıkayın.
2
Çekirdek elmalardan çıkarılırsa ve cildin ince bir tabakası kesilirse, su hızla buharlaşır ve daha hızlı kurur. Çekirdeği çıkarmak için herhangi bir paslanmaz çelik boru kullanılabilir. Ancak yeterli zamanınız yoksa, elmaları daireler halinde kesip kurutabilirsiniz, böylece çekirdek ve ciltte bulunan birçok yararlı maddeyi kurtaracaksınız.
3
Elmaları kurutmak için birkaç yöntem vardır, bunlardan biri güneşte kurutmaktır. Bunu yapmak için, elmaları dilimlere veya dairelere kesin ve düz bir yüzeye eşit bir tabaka halinde yayın, temiz bir bezle, fırın tepsisiyle veya ağla kaplı bir masa olabilir. Hava sıcaklığı yeterince yüksek olmalıdır, aksi takdirde elmalar kurumaz, sadece basitçe çürür. Elmalar güneşe dik açılarda kurutulmalıdır. Küçük elma dilimlerini güçlü bir ipliğe bağlayabilir ve doğrudan güneş ışığına asabilirsiniz, böylece daha az yer kaplarlar.
4
Elmaları kurutmanın ikinci yolu fırındadır. Dilimlenmiş elmaları bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Kurutmanın ilk aşamasında, sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın, böylece elmalar kurur. Isıyı hemen açarsanız, elmaların yüzeyi huysuzlaşır ve bu da nemin buharlaşmasını engeller. Fırında sıcaklığı kademeli olarak 70 dereceye çıkarın, nemin buharlaşması biraz daha yoğun bir şekilde ortaya çıkmaya başlayacaktır. Kurutmanın son aşamasında sıcaklık tekrar 50-60 dereceye düşürülmeli ve elmalar tamamen kurutulmalıdır. Zaman zaman havadaki nemi almak için fırın kapağını açın. Elma dilimlerini kurutma işleminin tamamı yaklaşık 5-6 saattir.
5
Elmalar tamamen kuruduktan sonra, sıkı oturan kapaklı cam kavanozlara koyun veya plastik torbalara koyun ve sıkıca bağlayın. Böylece, elmalar yıllarca saklanabilir.