Diyet gıdalarında çorbalar vazgeçilmezdir. Sonuçta, sadece ve aynı zamanda çok az kalorili, sağlıklı, rasyonel olarak hazırlanan, genellikle terapötik bir etkiye sahip yiyecekler anlamına gelmez. Ve tüm bu gereksinimleri karşılayabilen çorbalardır. Sebze suyunda ezilmiş çorba bunun canlı bir örneğidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Sebze suyu
- 200 g sap kereviz;
- 200 g kök kereviz;
- 600 g soğan;
- 500 g havuç;
- 250 g şalgam;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 3 diş sarımsak;
- 1 defne yaprağı;
- 6 bezelye karabiber;
- 1 demet maydanoz;
- 1 sap pırasa
- 1 demet kekik.
- Havuç Çorbası
- 1 litre sebze suyu;
- 500 g havuç;
- 2 soğan;
- taze zencefil kökü başparmağın falanksının uzunluğu;
- 1 litre portakal suyu;
- 1 yemek kaşığı. kaşık garam masala;
- 200 g haşlanmış kırmızı mercimek;
- 100 ml hindistancevizi sütü;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı doğranmış kişniş.
Kullanım kılavuzu
1
Sebze suyu Fırını 230 ° C'ye ısıtın Sebzeleri yıkayıp soyun. Havuç ve kerevizi dört parçaya, soğanlara ve şalgamlara ayırın - ikiye bölün. Fırın tepsisini folyo ile doldurun ve üzerine tüm sebzeleri sürün, zeytinyağı ile yağlayın. Yaklaşık 1 saat pişirin. Her 15-20 dakikada bir zeytinyağı püskürtün. Sebzeler altın olduğunda, fırını kapatın ve soğumaya bırakın.
2
5 litrelik bir tavaya su dökün ve pişmiş havuç, kereviz, soğan ve şalgam koyun. Baharat ve pırasa ekleyin. Et suyunu kaynatın ve yarı pişene kadar pişirin. Soğutun ve bir kevgir boyunca süzün.
3
Böyle bir et suyu dondurucuda saklanabilir, böylece yedekte pişirebilir ve gerektiği gibi kullanabilirsiniz. Diyet çorbalarını sadece yararlılıkları ve düşük kalorili içeriği nedeniyle pişirmek istiyorsanız ve herhangi bir tıbbi nedenden dolayı değil, et suyuna çok daha fazla baharat ekleyebilirsiniz - acı biber, zencefil kökü, fesleğen, biberiye, tuzlu, vb.
4
Havuç çorbası püresi Soğanları zeytinyağı ile serpin ve önceden ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar 230 ° C'ye pişirin. Havuçları halkalar halinde kesin. Sebze suyunu portakal suyu ile karıştırın ve kaynatın. Havuç, soyulmuş ve rendelenmiş zencefil ve soğanları kaynar sıvıya koyun. Havuç yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bir blender ile püre haline getirin. Hindistan cevizi sütünü çorbaya dökün, mercimek ekleyin ve tekrar kaynatın. Kapatın, doğranmış kişniş ile baharatlayın ve servis yapın.
5
Böyle bir çorbaya mercimek yerine karides ekleyip soğanları rezene ile değiştirirseniz, daha az lezzetli ve sağlıklı bir ilk ders almazsınız. Kendi suyunda doğranmış domateslerin kavanozu, havuçla birlikte kaynar suya eklenir, bu püresi çorbanın tadını çeşitlendirebilir.
Dikkat et
Kremayı hindistan cevizi sütü ile değiştirerek birçok bilinen sebze püresi çorbasını pişirebilirsiniz. Birçoğunun yüksek kalorili olduğu gerçeğine rağmen, kilo kontrolüne yardımcı olur, kan basıncını azaltır, kemikleri güçlendirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve anemiyi önler. Hindistan cevizi sütündeki sağlıklı yağlar sebzedir ve bu üründe sağlıklı beslenmede popüler olan bazı sebze ve meyvelerden daha fazla vitamin ve mikro element vardır.