Kırmızı ve beyaz kuş üzümü lezzetli ve sağlıklı meyvelerdir. Ne yazık ki, çok uzun süre saklanmaz ve hızlı işlem gerektirir. Kış için kuş üzümü hasat seçeneklerinden biri reçeldir. Hazırladıktan sonra, kış masasına harika bir ek alacaksınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 numaralı tarif:
- 1 kısım frenk üzümü meyveleri;
- 2 parça toz şeker.
- 2 numaralı tarif:
- 1 kg kuş üzümü meyveleri;
- 1.25 kg şeker;
- 1 su bardağı su.
- 3 numaralı tarif:
- 18 bardak çilek;
- 24 su bardağı toz şeker;
- 6 su bardağı su.
Kullanım kılavuzu
1
1 numaralı tarif
Kuş üzümü dallardan, yapraklardan soyun ve bol miktarda içme suyu ile iyice durulayın. Meyveleri kurutun. Kuş üzümü bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcı ile doğrayın.
2
Frenk üzümü kütlesini toz şekerle karıştırın. Sıkışan bir süre karıştırarak bir süre reçel bırakın.
3
Şeker tamamen çözüldükten sonra reçeli kuru, sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun. Kutuları metal kapaklarla yuvarlayın ve sıkışmayı serin bir yerde saklayın.
4
2 numaralı tarif
Yıkanmış frenk üzümü meyvelerini ezin, bir emaye tavaya koyun ve su dökün. Frenk üzümü kütlesi ile tencereyi ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Ateşi kapat.
5
Frenk üzümü kütlesini tülbentten geçirin ve suyunu iyice sıkın. Frenk üzümü suyuna şeker dökün, karıştırın ve bulaşıkları yüksek ısıya koyun.
6
Kaynama anından itibaren 40 dakika boyunca reçel pişirin, tahta bir kaşıkla karıştırın ve köpüğü çıkarın.
7
Ortaya çıkan sıkışmayı soğutun. Kuru cam kavanozlara koyun, naylon veya metal kapaklarla örtün ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
8
3 numaralı tarif
Granül şekerin yarısını reçel kavanoza dökün ve tüm suyu dökün. Kum ve suyu iyice karıştırın ve bulaşıkları yüksek ateşe koyun. Sürekli karıştırarak, pişirme kabının içindekileri kaynatın.
9
Yıkanmış meyveleri kaynar şurup içine koyun, her şeyi karıştırın. Düşük ateşte kaynama anından itibaren 5 dakika boyunca reçel pişirin. Kalan şekeri reçel içine dökün ve reçeli 5 dakika daha pişirin. Reçel pişirirken köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
10
Reçeli sıcak cam kavanozlara koyun. Kapron kapaklarını kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Yararlı tavsiyeler
Üçüncü tarife göre reçel pişirirken, gerekirse bileşenlerin sayısı, oranlara göre artırılabilir veya azaltılabilir.