Et büyük bir besin değerine sahiptir, bu nedenle insan beslenmesinde son yeri işgal etmez. Bununla birlikte, bu ürün bayatsa zararlı olabilir. Bu nedenle, seçimini dikkatlice seçmeniz gerekiyor.
Tarifini seç
Kaliteli etin ana belirtilerini bilmek önemlidir, o zaman girişimci satıcılar sağlığa fayda sağlamayacak eski malları satamazlar. Kendilerini düşük kaliteli bir üründen korumak için onlara rehberlik edilmesi gerekir.
görünüm
Her şeyden önce, etin görünümüne bakmalısınız. Bu nedenle, benign sığır eti rengi, olgun ahududuların gölgesine benzer şekilde kırmızı olmalı, dana eti pembe olmalıdır. Hayvan büyüdükçe, etin gölgesinin daha koyu olduğunu hatırlamak önemlidir. Taze kuzu kahverengimsi-kırmızı bir renge sahip olacak ve domuz eti beyaz-pembe ve biraz grenlidir. Domuz eti yüzeyinde gökkuşağı efekti var, ancak bu ürünün kalitesinin veya kalitesinin bir göstergesi değil.
Ayrıca yağlara da dikkat etmelisiniz. Sığır eti beyaz, sarımsı veya krem renkli olmalı, kıvamlı olmalıdır. Ona baskı yapmalısın, parçalanırken, bulaşmamalı. Buzağı yağı sarımsı bir renk tonu ile beyaz olmalı ve ineğin koyu sarı olması gerekir. Domuz yağı yumuşak, beyaz veya açık pembe ve kuzu eti beyaz ve yoğundur. Yağın gri rengi ürünün düşük kalitesini gösterir. Etin tek tip bir renk olmadığını hatırlamak önemlidir, eğer bu gözlenirse, potasyum permanganat içine batırılır. Bu kapsamda, satıcılar sevginin ürününden kurtulmak için başvurdular.
koku
Etin rengi iyi ise, o zaman kokusunu almalısınız. Kaliteli bir ürünün kokusu, yabancı tonlar olmadan hoş olmalıdır. Etin ilaç gibi koktuğu veya hiç kokusu olmadığı zamanlar vardır. Bu, çözeltilere batırılmış eski bir ürünü gösterir. Sağlığa zararlı olabileceğinden, bu tür etleri almayı reddetmek daha iyidir.