Jerusalem enginar, Ayçiçeği cinsinden yumrulu bitki türüdür. Buna "toprak armut" ve "Kudüs enginar" da denir. Kuzey Amerika, hala yabani olarak yetişebildiği Kudüs enginarının doğum yeri olarak kabul edilir, ancak şu anda bu bitki diğer kıtaların ülkelerinde de yetiştirilmektedir, çünkü bu ürün çok değerlidir ve başka bir yumru - patates için değerli bir alternatif olabilir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Kudüs enginarının üst kısmı, tanıdık bir patatesi belirsiz bir şekilde anımsatan, maksimum 2 metreye ulaşan, doğrudan dallanan ve yumruların geliştiği yeraltında bol sürgünler oluşturan bir bitki gibi görünüyor.
2
Yetişkin bir bitkide, 2-10 santimetre çapında çiçek salkımlarında toplanan çiçek sayısı bol miktarda bulunur. Renkleri sarı, turuncu veya kırmızımsı. Çiçeklenme Ağustos ve Ekim ayları arasında gerçekleşir. Ancak Kudüs enginar kökleri, çoğunlukla bileşik yem, toz, pekmez ve diğer ürünlerin de yapıldığı gıda endüstrisinde kullanılır.
3
Kudüs enginar yumru bitki çeşitliliğine bağlı olarak farklı görünüyor (Rusya, "Kiev Beyaz", "Patat", "Maykop", "Nakhodka", "Skorospelka" ve "Faiz" çeşitleri en yaygın). Dikdörtgen kalınlıklar ile dikdörtgen, yuvarlak, şalgam şeklinde veya uzamış olabilirler. Görünüşünde, Kudüs enginar patatesleri sadece uzaktan andırır, ancak içindeki kök mahsul çok açık bir şekilde tahmin edilir.
4
Yumru rengi de değişebilir - zengin kahverengi, grimsi-toprak veya kırmızı-turuncu. Her şey, yine, tamamen ve tamamen sadece kök çeşitliliğine bağlıdır.
5
Toplamda, dünyada 300'den fazla Kudüs enginar çeşidi bilinmektedir. Yani, bazıları büyük ve besleyici yumrular tarafından ayırt edilir; aksine, küçük yumrular, ancak bol miktarda yeşil bir kütleye sahiptir ve hayvancılıkla beslenmeleri amaçlanmıştır; yine diğerleri süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
6
Skorospelka ve Faiz çeşitleri Rusya'da endüstriyel olarak, hektar başına ortalama 25-30 ton yumru ve 30-35 ton yeşil kütle verimi ile yetiştirilmektedir. Rus yetiştiriciler ayrıca akrabası, ayçiçeği ile Kudüs enginarını geçerek Rapture çeşidinden bir Kudüs enginarını elde etti. Verimi orijinal bitkileri çok aşıyor - 400 cent yumrular ve hektar başına 600 cent yeşillikler.
7
Böylece, Kudüs enginarında uzmanlaşmış çiftçiler sadece insanlar için değil, aynı zamanda yüksek kaliteli hayvan yemi de üretebilirler. Şu anda, bu kök mahsul, elbette, Kudüs enginarının neye benzediğini kesin olarak söyleyemeyen Rus tüketicileri için bir yenilik. Ancak, bu kültürün yaygınlaşmasıyla bağlantılı olarak, bu durumun yakında değişmesi muhtemeldir.