Pişirme parşömen mutfakta kullanmak çok uygundur. Ev hanımları için fırında pişirmeyi önemli ölçüde kolaylaştırarak, ısının gıdalar üzerinde daha eşit bir etkiye sahip olmasını sağlar. Ayrıca, bundan sonra bulaşıkları yıkamanıza gerek yoktur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - parşömen kağıdı;
- - pişirme için hazırlanan ürünler;
- - fırın tepsisine.
Kullanım kılavuzu
1
Parşömen, sülfürik asit veya ince bir silikon kaplaması ile emprenye edilmiş özel bir kağıttır. Asit emprenye ile dayanıklı, esnek, neme dayanıklı, yüksek sıcaklıkları iyi tolere eder. Bu tür malzeme, üzerine unlu mamuller koymadan önce yağ ile emprenye edilir. Silikon emprenye ile parşömen gerekli değildir - ürünler tarafından salınan yağı emmez, bu nedenle yüzeye yapışmazlar. Silikon kaplı malzeme 280-300 ° C sıcaklıklara dayanabilir.
2
Fırında pişirme için, malzemenin ısı direncini büyük ölçüde artıracak ince bir silikon kaplama ile parşömen kullanmak daha iyidir. Yanmaz ve sigara içmez, pişmiş ürünlere yapışmaz. Parşömen ambalajı, bu tür kağıtlar için maksimum sıcaklığı gösterir, bu nedenle kullanmadan önce bu göstergeye bakın.
3
Parşömenleri fırın tepsisine yerleştirin. Yağla yağlamak gerekli değildir - özel emprenye, ürünlerin kağıda yapışmasına izin vermez. Oluşturulan ürünler parşömen üzerine yerleştirilmelidir. Hamur parçalarını tavada istediğiniz şekli verebilirsiniz. Parşömen sayesinde, pişmiş ürünler şeklini iyi tutar, ufalanmaz ve yüzeye yapışmaz.
4
Tavayı fırına yerleştirin. Beze pişirirseniz, sıcaklığı düşürmeniz gerekir - böyle bir ürün kurutulmuş kadar pişirilmez. İçinde dolgulu ürünler pişirirken parşömen kullanmak uygundur - dışarı sızabilir ve fırın tepsisine yapışabilir, bu yüzden ürünlerin çıkarılması zordur. Parşömen kağıdı kullanmak bunu kolaylaştırır.
5
Ekmek pişirecekseniz, eritmek için parşömene koymanız ve daha sonra doğrudan kağıt üzerine bir fırın tepsisine aktarmanız gerekir. Silikon kaplama, ekmek ürünlerini pişirmek için gerekli oldukça yüksek sıcaklıklara dayanır.
6
Hamur işleri hazır olduğunda, tavayı fırından çıkarın. Hamur işlerini parşömenten ayırın - diğer malzemeleri kullanmaktan çok daha kolay ve daha uygun olacaktır. Muhallebi kekleri, ufalanan hamur, bu tür malzemeler üzerinde pişirirken şeklini mükemmel bir şekilde korur - sadece bitmiş ürünleri dikkatlice çıkarmanız gerekir. Aynı parşömen parçasından bir hamur işi torbası yaparak soğutulmuş kurabiyeleri buzlanma ile süsleyebilirsiniz.
Dikkat et
Parşömen sadece pişirme için kullanılabilir - buharlama, sebze, et veya balık pişirmek için uygundur, hamuru yardımı ile yuvarlamak uygundur.
Yararlı tavsiyeler
Parşömen kullanarak rulolar oluşturmak ve hassas bisküviler pişirmek uygundur. Pişirme sırasında parşömen kullanarak, pişirme sayfalarını ve formlarını daha sonra yıkamak zorunda kalmazsınız.