Gratin pişmiş altın kabuklu bir Fransız yemeğidir. Patates ve kabak graten, et için mükemmel bir garnitür. Ayrı bir yemek olarak da servis edilebilir.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Patatesleri ve kabakları soyun. Onları küçük kalınlıkta (0.2 - 0.3 cm) yuvarlak dilimler halinde kesin. Patates ve kabakları hızlı bir şekilde kesmek için bir biçerdöver kullanın. Bunun için dilimleme için yuvaların bulunduğu bir rende kullanabilirsiniz.
2
Bir pişirme kabına veya fırın tepsisine tereyağı sürün. Oraya bir kat patates tabakası koyun, yani. böylece dilimler birbirinin üstüne gelir. Katmanı mayonez ile fırçalayın.
3
Kabakları patateslerin üzerine bir kat halinde yerleştirin. 2-3 kat patates ve aynı sayıda kabak katmanı koyun. Her katmanı az miktarda mayonez ile kaplayın.
4
Ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ekleyin.
5
Kalıbı folyo ile örtün ve 180 dereceye eşit bir sıcaklıkta yarım saat boyunca kabaklı patateslerden graten pişirin.
6
Graten fırından çıkarılır. Folyoyu çıkarın. Yemeğinizi peynirle serpin ve fırına tekrar koyun, ancak 5 dakika. Hazırlık, erimiş peynir ile belirlenir.
7
Kremayı ve sütü rendelenmiş hindistan cevizi, tuz, sarımsak ve karabiber ile karıştırın. Bu karışım mayonez yerine kullanılabilir. Bütün fark, her katmanı mayonez ile kaplamanız ve tüm katmanları döşedikten sonra bu karışımı doldurmanızdır.
8
Patates gratenini mikrodalgada kabak ile pişirin. Katmanları fırında olduğu gibi döşeyin, sadece katman sayısı üçten fazla yapılmamalıdır. Aksi takdirde, graten içine ham katmanlar alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Her katmanı hafifçe tuzlayın.
9
Gres sosu yapın. Mayonezi az yağlı ekşi krema ile 1: 1 oranında karıştırın, öğütülmüş karabiber ve iki veya üç yemek kaşığı su ekleyin, böylece karışım çok kalın olmaz ve hindistan cevizi. Rendelenmiş graten'i kabak ve patates serpin.
10
Mikro konveksiyon mikrodalga modunda 250 derece açık sıcaklıkta ve 600 watt gücünde kabaklı patateslerden graten pişirin.