Domuz eti pişirme için ideal bir ettir, etin kurumasını ve yanmasını önleyecek özel bir manşonda veya folyoda pişirmek özellikle iyidir. Bu yemek çok lezzetli ve hazırlanması kolaydır, ancak bu işlem çok hızlı değildir. Ancak, sonuç buna değer.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Domuz eti (jambon veya boyun) - 2 kg,
- Sarımsak - 1 kafa,
- Havuç - 1 adet
- Dijon hardalı
- Toz biber
- tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Diş sarımsaklarını ikiye kesin, havucu küçük parçalara ayırın. Tuz ve karabiber tabağında birleştirin. İnce keskin bir bıçakla, ette derin delikler açın ve her birine bir tuz ve biber karışımı dökün, bir parça sarımsak ve havuç koyun.
2
Üzerine bir parça et tuz ve karabiber serpin, hardalla kaplayın, sıkıca sarın filmin içine sarın ve oda sıcaklığında 4 saat bekletin, sonra bir gün buzdolabına koyun.
3
Fırını 220C'ye ısıtın. Eti çıkarın, filmi çıkarın, domuz eti folyoya sarın, kenarları sıkıca sarın ve sıkıca sıkıştırın. Eti bir fırın tepsisine koyun ve fırına yerleştirin.
4
Bir saat sonra fırındaki sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün. 40 dakika daha pişirin, daha sonra fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın, fırında sıcaklığı 200 ° C'ye ekleyin ve fırın tepsisini 15-20 dakika daha etle koyun, altın bir kabuk oluşana kadar pişirin.
5
Fırını kapatın, pişirme işlemi devam ettiği için eti biraz daha bekletin. Sonra eti çıkarın, bir tabağa koyun, parçalara ayırın ve yeşillik ve sebzelerle süslenmiş servis yapın.
Yararlı tavsiyeler
Pişmiş et harika bir soğuk meze.
Folyoya sarılmış domuz eti 7 gün boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.