Patates, dünyanın farklı uluslarının mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Pişirmesi, tüm vitaminleri koruyan ve bitmiş yemeğin kalori sayısını azaltan en popüler pişirme yöntemlerinden biridir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- büyük patates 4 adet;
- deniz tuzu;
- zeytinyağı;
- tereyağı;
- öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Büyük patates alın. Lütfen dikkat - "yaralar", çürüme ve görünümünü bozan başka şeyler olmamalıdır. Patatesleri soğuk su altında durulayın, bir fırça kullanın (kabuğa zarar vermemek için sert değil): kalan toprağı temizleyin. Her bir kök mahsulünü, bir buçuk ila iki santimetre arasındaki delikler arasındaki mesafeyle tüm yüzey üzerinde bir çatalla düzeltin.
2
Patatesleri zeytinyağı ile yağlayın. Fişin tüm açıklıklarına girdiğinden emin olun. Sonra kök sebzeleri kaba deniz tuzu ile rendeleyin. Bu aşamada, istenirse sarımsak ekleyebilirsiniz - soyun, ince doğrayın veya sarımsak presi kullanabilirsiniz. Patatesleri sarımsakla ovalayın.
3
Fırını yüz doksan dereceye kadar ısıtın (patatesin büyüklüğüne bağlı olarak, sıcaklık 180 ila 200 derece arasında değişebilir). Kök sebzeleri fırının ortasına tel ızgara üzerine koyun ve gevrekleşene kadar yaklaşık iki saat pişirin (süre de değişebilir - bir buçuk ila iki saat arasında).
4
Hazırlanan patatesleri fırından çıkarın. Uzunlamasına ikiye kesin (sonuna kadar değil - aşağıdaki kabuğu bir bağlantı olarak bırakın). İçindeki posayı bir çatalla gevşetin, üstüne bir parça tereyağı koyun (on ila on beş gram). Patateslere tamamen emilinceye kadar bekleyin ve sonra tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Patatesleri hemen servis edin - soğutma ile, kabuğun lezzetli çıtırlığını kaybeder ve yağ ile yumuşatır.
Yararlı tavsiyeler
Patateslere dolgu ekleyerek çanağı çeşitlendirin. Hamuru gevşetme aşamasında, patates zevkinize karides, jambon, domuz pastırması, peynir, otlar veya diğer ürünleri ekleyin. Dolguyu ayrı bir kapta birleştirin, ekşi krema, yoğurt veya başka bir sosla baharatlayın. Daha sonra patates hamurunu kaseye ekleyin, karıştırın ve üniformaya doldurun.