Kızartılmış yağ, hücre metabolizmasını bozan ve çeşitli hastalıkları provoke eden tehlikeli maddeler olan kanserojenleri salgılar. Bu tür olumsuz sonuçlardan kaçınmak için, buğulanmış yiyecekleri tüketmek en iyisidir ve gerçekten kızarmış yiyecekler istiyorsanız, yağsız pişirin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - teflon kaplamalı tava;
- - su;
- - hardal.
Kullanım kılavuzu
1
Yiyecekleri yağsız kızartmak için yüksek kaliteli Teflon kaplı bir tava kullanın. Bu sayede yiyecekler dibe yapışmaz ve tava, yağsız kızartırken zararlı maddeler yaymaz. Çırpılmış yumurta gibi bazı yemekleri pişirmek kolaydır. Tavayı iyice ısıtın, yumurtaları kırın ve 1-2 dakika bekleyin. Bu süre zarfında, çanak pişirilir, ancak yakılacak zaman yoktur.
2
Benzer şekilde, kabak gibi bazı sulu sebzeleri kızartın. Onları ince tabaklar veya dilimler halinde kesin, tuzlayın, un içinde yuvarlayın ve iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafta birkaç dakika kızartın, genellikle ters çevirin. Yüksek sıcaklıktan kabaktan çıkan meyve suyu, bu kadar kısa sürede yanmalarına izin vermez.
3
Eti kızartmak için küçük parçalara ayırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Pişirirken, etin yanmaması için sürekli biraz su ekleyin. Ve yumuşadığında, tüm sıvıyı buharlaştırın ve etin kızarana kadar kızartmasına izin verin.
4
Susuz sulu bir biftek pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, her et parçasını büyük miktarda hardalla kaplayın, bir seramik veya cam tabağa koyun, örtün ve en az 3 saat veya daha iyisi için buzdolabına koyun - geceleri.
5
Kızartmadan önce, kalan hardalı temiz bir bezle çıkarın, ancak asla suyla durulamayın. Biftekleri tuzlayın ve her iki tarafta 3-4 dakika sıcak bir Teflon kaplı tavada kızartın. Bunu kapak kapalıyken yapmak daha iyidir. Bu basit turşusu sayesinde, biftek lezzetli, çok sulu ve kısa sürede yağsız pişirilecek.
6
Somon bifteği yapmak için hardal kullanın. Bu turşuda balıklara dayanmak için daha kısa bir süreye ihtiyacınız var - sadece birkaç saat. Ve yemek pişirirken, yemeğe ekstra bir miktar verecek limon suyu ile dökebilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Izgara tavada biftek pişirmek için de kullanabilirsiniz.