Ailenizi doyurucu bir akşam yemeği ile beslemenin ve memnun etmenin en iyi yolu, sadece lezzetli ve besleyici değil, aynı zamanda çeşitli dolgular açısından zengin kokulu turtalar pişirmektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 yemek kaşığı. yoğurt
- 2 yemek kaşığı. l. şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı soda
- sirke
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı. un
- turta için herhangi bir dolgu.
Kullanım kılavuzu
1
Önce hamuru pişirmelisin. Bunu yapmak için, bir kaseye 1 bardak kefir dökün, bir yumurta, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 2 yemek kaşığı. l. şeker. Her şeyi iyice karıştırın ve 1 çay kaşığı ekleyin. soda sirke batırdı ve yavaşça tekrar karıştırın. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ. Biraz duralım.
2
Kütle kabarcıklanmaya başladıktan sonra, yavaş yavaş un ilave etmeye başlayın. Hamur çok sıkı olmamalıdır. Hamuru bir kapta bırakın, glütenin dağılması için bir süre bir havluyla örtün.
3
Hamur yayıldığında ellerinizi ve oklavayı bitkisel yağla yağlayın. Dolguyu haddelenmiş hamur üzerine koyun ve turtaları kalıplayın.
4
Ayçiçek yağına dökün ve ateşe verin. Turtaları birbirinden uzak bir sıcak tavaya yayın, çünkü işlemde boyutlar artar. Kapaksız pişene kadar bir tarafı kızartın, sonra turtaları ters çevirin, kapatın ve ısıyı azaltın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Dikkat et
Un ile turta yaparsanız, bir tavada kızartırken yanmaya başlar. Ellerinizi, oklava ve masanızı ayçiçek yağı ile daha iyi yağlayın. Hamurun son bitkisel yağı eklenmelidir, bu sayede hamur ellerinize yapışmaz ve daha elastik hale gelir.
Yararlı tavsiyeler
Fırında turta pişirirseniz, altına bir kase su koyduğunuzdan emin olun. Sonra turtalar pişirilir ve yanmaz. Fırın turtaları için sadece birinci sınıf un kullanın. Turtalar kızartmadan hemen önce şekillendirilmelidir. Önceden kör olursanız, sulu bir dolgu hamuru emebilir. Kızarmış turtaları bir kağıt havluya koyun ve yağın boşalmasını sağlayın.