Lezzetli ve lezzetli sigara içmek için talaş seçimi, bu işlem için doğru taze ve uygun gıda ürünlerinin satın alınmasından daha az önemli değildir. Gerçekten de, bu küçük şeritlerde, bazen en sıradan hammaddelere bile rafine, baharatlı bir eşlik edebilecek güç yatar.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Geleneksel olarak, aşağıdaki bitki türlerinden bir şeridin - ardıç ve kızılağaç - uygun ve lezzetli sigara içmeye en uygun olduğuna inanılmaktadır; aromatik ela, huş ağacı, akçaağaç ve elma ağacı, kül, meşe, armut, erik ve diğer meyveler gibi aşağıdaki ağaç türleri biraz daha az popülerdir. kültürü. Ayrıca, ilkbaharda budama ağaçlarından elde edilen dallara burada tercih verilmesi gerektiğine inanılmaktadır. Bu durumda duman karışımları uygun olacaktır. Elma, armut ve erik, fındık ve meşe kombinasyonları genellikle en iyisi olarak kabul edilir, ancak burada katı kurallar yoktur, bu nedenle sadece kendi zevkinize göre karar verebilirsiniz.
2
Cipslere güvenmiyorsanız, sadece kendinizi pişirmek veya evde sigara içmek için kullanmak istediğiniz gerekli malzemeye sahip olmak istiyorsanız, bazı önemli kurallara uymanız gerekir. Örneğin, ahşabın kabuğu değil, kullanılması gereken odun, çünkü birincisi çarpıcı aroması olan füme etler verebiliyor. Dahası, bazı ağaç türlerinin kabuğu pişmiş ürüne zarar verebilir. Yani huş "cilt" füme etler tamamen gereksiz acı verecektir.
3
Sigara içmek için kozalaklı ağaçların kullanılmaması şiddetle tavsiye edilir. Tüm lezzetlerini havaya verecekler, ancak sadece bu gereksiz acı ürüne girecek. Bu arada, yemek pişirmenin sadece ev hanımlarının bir hobisi değil, gerçek bir sanat, sadece kestane, söğüt ve meyve ağaçları olan Fransa'da sigara içmek için kullanılıyor. Ancak, örneğin Savoy'un Fransız bölgesinde, yerel geleneksel sosislerin hazırlanması için küçük istisnalar vardır, sadece kozalaklı iğneler ve çam kozalaklarının bir karışımı uygun olarak kabul edilir. Bu acı, füme etlere bulaşmaz, her şeyi gereksiz yere emen çok yoğun bir gazlı bez tabakasına sarılırlar.
4
Ahşap ve şeritlerin görünümü sadece ürünün tadı ve aromasını değil, aynı zamanda füme etlerin rengini de etkiler. Örneğin, maun ürüne altın rengi verirken, kızılağaç ve meşe kahverengimsi bir renk verir. Buna karşılık, balık içerken sıklıkla kullanılan kayın, akçaağaç ve ıhlamur, çok iştah açıcı bir altın ton verir. Gürgen cipsleri de çok sıradışı bir renk verir.
Yararlı tavsiyeler
Ahşap seçtikten sonra doğranmış olmalıdır. En uygun şerit boyutu yaklaşık 1.5-2 santimetredir. Bu parametre ahşaba en uygun minimum yanma ve ardından için yanma sağlar.