Pilav, oryantal yemeklerin bir yemeğidir. Bu yemeği pişirmek için çok sayıda tarif var. Ancak bir şey değişmeden kalır - pilavın eşsiz tadı ve aromasını kaybettiği baharatlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - zira;
- - zerdeçal;
- - safran;
- - kızamık;
- - sarımsak.
Kullanım kılavuzu
1
Pilavın önemli bileşenlerinden biri ziradır. Bazen kimyon, kammun, chaman, zatr olarak da adlandırılır. Bu otsu bir bitkidir. Yemek hazırlamak için zira tohumları kullanılır. Baharat biraz acı bir tada ve zengin bir aromaya sahiptir. Baharatın tüm özelliklerini tam olarak ortaya çıkarması için, zirvak'a eklenmeden önce tohumlar hafifçe ezilmelidir.
2
Zira'nın kardiyovasküler sistem hastalıklarının önlenmesinde iyi yardımcı olduğunu belirtmek gerekir. Vücudu kalp krizinden korur, kan pıhtılarının oluşmasını önler. Ayrıca görüşü iyileştirir, kanı temizler. Midenin yağlı yiyecekleri kolayca sindirmesine yardımcı olur. Midede kolik, kramplar, şişkinlik, depresyon için Zira'dan kaynatma önerilir. Emziren anneler için baharat emzirmeyi arttırmaya yardımcı olur.
3
Pilav için bir başka baharat zerdeçaldır. Bu baharat sarı veya turuncu. Yemeğe güzel bir altın rengi veren oydu. Zerdeçal büyük miktarda vitamin ve besin içerir. Örneğin, baharat kalsiyum, iyot, demir, fosfor, B ve C vitaminleri bakımından zengindir.
4
Zerdeçal yiyen insanların yaşlılık bunamasından muzdarip olmadığına inanılmaktadır. Ayrıca iltihabı hafifletir ve kanı temizler. Obezite ve diyabet, artritli kişiler için önerilir. Başka bir baharat kanserli tümörlere karşı profilaktik olarak kullanılır.
5
Bununla birlikte, bir kişinin safra kesesinde taş olması veya safra kanalları tıkanması durumunda zerdeçal kontrendikedir.
6
Bazen zerdeçal yerine, dünyanın en pahalı baharatı olan pilavlara safran eklenir. Bunlar çiğdem çiçeklerinin kurutulmuş damgasıdır. Baharat ayrıca yemeğe altın bir renk tonu, hassas bir aroma ve çok ilginç bir tatlı, keskin acı tat verir.
7
Düzenli olarak safran yiyen insanların kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olmadığı belirtilmektedir. Baharat ayrıca depresyonla savaşmaya yardımcı olur, sindirimi iyileştirir, karaciğeri ve böbrekleri temizler, gücü arttırır ve ağrıyı hafifletir. Safran tentürü, doğum sırasında alınırsa kasılmalar sırasında ağrıyı önemli ölçüde azaltabilir.
8
Safran akşamdan kalma sendromunu hafifletmeye yardımcı olur. Ayrıca, alkol ile alırsanız, zehirlenmeyi arttırır. Büyük miktarda baharat, ciddi heyecanlara ve bazen zehirlenmeye yol açabilir. Bu nedenle, aşırıya kaçmamak daha iyidir. Pilav kazanı için küçük bir safran dizisi yeterli olacaktır.
9
Gerçek Asya pilavına kurutulmuş kızamık eklenir. Yemeğe biraz asitlik verir. Kızamık, C vitamini, glikoz, fruktoz, malik asit bakımından zengindir. Meyveler iştahı artırır, susuzluğu giderir, kanı temizler.
10
Ayrıca pilavlara baharat olarak sarımsak eklenir. Dahası, bir bıçakla doğramazlar veya bir presten geçirmezler, ancak tüm kafayı sadece soyduktan sonra tabağa indirirler.
Dikkat et
Doğu'da rahat olmayan, insan vücuduna faydalı yemeklere baharatlar eklenir. Bu kısmen doğu ülkelerinin gençliğinin, uzun ömürlülüğünün ve sağlığının sırrıdır.