Kefir üzerindeki doyurucu ev yapımı patates turtası, akşam yemeğinde haneyi veya herhangi bir kutlamada misafirleri memnun edecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g patates;
- - 500 ml kefir;
- - 3 adet. tavuk yumurtası;
- - 50 g tereyağı;
- - 50 ml bitkisel yağ;
- - 2 g kabartma tozu;
- - 10 g şeker;
- - 5 g tuz;
- - 2 adet. soğan;
- - 200 g premium un;
- - 2 g öğütülmüş karabiber;
- - tadı tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Geniş bir kapta kefir, tuz, şeker ve karıştırın. Bir karıştırıcıda köpük olana kadar yumurtaları çırpın ve kefir karışımına ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.
2
Kalın yapışmaz tabanlı küçük bir tava alın, ocakta iyice ısıtın. Tereyağını ısıtılmış bir tavaya yerleştirin ve eritin, ancak kaynatmayın. Küçük bir bardakta, sodayı az miktarda kaynar su ile söndürün. Yağlanmış gazlı soda ekleyin. Karıştırın ve ocaktan çıkarın. Karışımın iyice soğumasını bekleyin, ancak sertleşmemesini sağlayın.
3
Unu geniş kenarlı bir kaba eleyin. Kefir karışımını ve soğutulmuş yağı ekleyin, hamuru yoğurun. Gerekirse, yoğurma sırasında un eklenebilir. Bitmiş hamuru yapışan filme sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
4
Patatesleri ılık suda iyice durulayın, soyun, kurulayın. Keskin bir bıçakla, patatesleri tam anlamıyla birkaç milimetre olarak küçük küpler halinde kesin. Bir sebze kesici içinde doğranabilir veya kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Soğanları yıkayın, soyun ve ince doğrayın.
5
Yuvarlak bir pişirme kabı alın, yağ ile yağlayın. Hamurun yarısını dibe koyun. Kenarları yavaşça kaldırın. Patatesleri hamurun üzerine eşit olarak yayın, sonra soğan ve tekrar patates, tuz ve karabiber, biraz yağ ekleyin. Kalan hamuru üstüne koyun. Bir saat boyunca maksimum sıcaklıkta pişirin.