Günümüzde, bu fasulye mahsulü haksız unutulur ve sonuçta, patates Rusya'ya getirilene kadar, mercimek ana ürünlerden biriydi. On dördüncü yüzyıldan itibaren, Rusların masasında her zaman ekmek, mercimek yahnisi ve püresi vardı. Kilolarını izleyenler bu ürüne çok dikkat etmelidir. Yüksek protein içeriği ile mercimek pratik olarak yağsızdır ve bir mercimek diyetinde bile önemli eser elementlerin yokluğundan muzdarip olmazsınız: demir, çinko, potasyum, magnezyum, iyot, selenyum ve ayrıca A, E, PP vitaminleri. Mercimek, modaya uygun sağlıklı bir yaşam tarzı sayesinde modern insanların diyetine geri döndü.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 150 g mercimek
- - 0, 5 l su
- - 1 havuç
- - 1 soğan
- - 2 diş sarımsak
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
- - tuz, karabiber
Kullanım kılavuzu
1
Mercimek, baklagillerden farklı olarak ön ıslatma gerektirmez ve çok daha hızlı pişirir.
2
İlk aşama mercimeklerin hazırlanmasıdır. Tekrar tekrar ve iyice yıkanmalıdır, daha sonra tavaya yarım litre su dökün ve kaynatın. Sonra ateşi biraz azaltıyoruz.
3
Tenceredeki su kaynarken, sebzeleri hazırlıyoruz - soğan ve havuç. Onları temizliyoruz, havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğanı doğrayıyoruz. Mutfak robotu (varsa) kullanmak da yasaktır.
4
Hazırlanmış mercimeklere doğranmış sebzeleri ekleyin, sonra tuz, defne yaprağı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve ateşi küçük yapın.
5
Mercimek püresi yaklaşık yarım saat veya kırk dakika pişirilir, mercimek kabuğu çıkarılmış tane iyi pişirilmelidir.
6
Mercimek tamamen piştikten sonra, presin içine sıkılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın. Yulaf lapası ve öğütülmüş karabiber eklenebilir.
7
Mercimek püresi, diğer tahıllardan püresi gibi, tereyağı ile tatlandırılmalıdır. Birisi kremsi ve birisi zeytini tercih edebilir, bu da burada çok uygun olacaktır.
Dikkat et
Mercimek yulaf lapası ve baklagillerdeki diğer yemekler, artan gaz oluşumuna neden oldukları için gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanların diyetine dahil edilmemelidir.
Yararlı tavsiyeler
Mercimek püresi, kadınlar için çok yararlı bir yemektir, çünkü kadın vücudu için gerekli folik asit neredeyse günlük normda bir porsiyonda bulunur. Ve mercimek pişirme sırasında yararlı özelliklerini kaybetmez.