Şekilli ev yapımı kekler konuklar veya hızlı bir kahvaltı ile herhangi bir çay partisi için mükemmeldir. Lezzetli, yumuşak ve doyurucu, en sevdiğiniz içeceğin bir fincanıyla rahat bir atmosfer ve iyi bir ruh hali yaratacaklar. Cupcakes doldurulmuş, erkekler için yüksek kalorili veya kızlar için minimum olabilir.
Tarifini seç
Silikon fırın kalıplarında basit bir kek tarifi
Silikon kalıplar bugün hem hostesler hem de şefler tarafından pişirme için en iyi seçenek olarak kabul edilmektedir. İçlerinde pişirme yanmaz ve orta iyi pişirilir. Cupcake kolayca çıkarılabilir ve bu kalıplar tekrar kullanılabilir.
İhtiyacınız olacak:
- 4 yumurta
- 150 gram un;
- 200 gram toz şeker;
- 10 gram kabartma tozu.
Adım Adım Eylemler
Yumurtaları ayrı bir kapta kırın. Kabarcıkları olan köpük görünene kadar çırpma teli ile çırpın.
Çırpma teli ile çırpmaya devam ederken köpüğe yavaşça toz şeker ekleyin. Kütle içindeki şeker tamamen çözülmelidir.
Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaş yavaş her şeyi yumurta kütlesine ekleyin. Bir hamur oluşturmak için bir çırpma teli veya spatula ile yoğurmak, bir sıvı ile karıştırılmalıdır.
Fırını önceden açın ve 180 ° C sıcaklığa ısıtın.
Bazı küçük porsiyonlu silikon kalıpları alın ve hamuru bunlara koyun. Hamuru formda koymak için hacmin 2 / 3'üne kadar ihtiyacınız vardır, aksi takdirde pişirme sırasında kaçacaktır.
Bu tarife göre fırında pişirme kekleri, fırının özelliklerine ve porsiyonlanmış kalıpların boyutuna bağlı olarak 20-25 dakika sürer.
İlk kez pişiriyorsanız, inceliğin ne kadar pişirildiğini kontrol etmek en iyisidir. Ahşap kürdan cupcake ortasına yapıştırın. Kuru çıkarsa, pişirme tamamen hazırdır.
Kalıpları fırından çıkarın ve dilediğiniz gibi süsleyin: çilek, pudra şekeri, yoğunlaştırılmış süt, eritilmiş veya rendelenmiş çikolata.
Sütlü Kek Tarifi
İhtiyacınız olacak:
- 350 gram un.
- 160 gram şeker;
- 2 yumurta
- 200 ml süt;
- 90 ml bitkisel yağ;
- 8 gram soda ve vanilya şekeri.
Kalıpları önceden hazırlayın. Silikondan yapılmaları daha iyidir, ancak sıradan demir olanlar yapacaktır. İkinci durumda, içeride yağ ile yağlanması gerekecektir.
Her iki şekeri de derin bir kapta karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları kırın, hafifçe sallayın ve sütü içine dökün. Süt-yumurta karışımına şeker dökün.
Un ve soda ile eleyin ve kütleyi karıştırarak malzemelerin geri kalanına dökün. Sonunda, hamura ayçiçek yağı ekleyin.
Hamuru önce bir kaşıkla ve sonra sadece elle yoğurun.
Hazırlanan kalıpları hamurla doldurun. Fırını 180 ° C sıcaklığa ısıtın. Yaklaşık 25 dakika boyunca aynı sıcaklıkta pişirmek için kalıpları hamurla koyun.
Kefir kalıplarında kek için hızlı bir tarif
Kefirde, cupcakes daha yumuşak ve gür.
İhtiyacınız olacak:
- 220 ml kefir;
- 100 gram tereyağı veya margarin;
- Birinci sınıf 270 gram un;
- 150 gram toz şeker;
- 3 yumurta;
- 24 gram kabartma tozu;
- 20 gram vanilya şekeri.
180 ° C sıcaklığa ısıtmak için fırını açın. Derin bir kapta yumurtaları, sade ve vanilya şekerini karıştırın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Yumuşatmak için tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, aşırı durumlarda mikrodalgada 1 dakika bekletilebilir. Yumurtayı yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Kefiri aynı tabağa koyun ve tüm malzemeleri homojen bir kütleye getirmek için bir çırpma teli kullanın.
Unun dışarıya düşmesini önlemek için durmadan hamur için kabartma tozunu dökün.
Sonuç olarak, tamamen karıştırdıktan sonra, homojen, hafif sıvı bir hamur elde edersiniz.
Kalıpların içine koyun, hacmin 2 / 3'üne doldurun. Kekler fırında 180 ° C'de 20-25 dakika pişirin.
Bir maçla tatlıların hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Çıkarılan kekleri soğutun, teneke kutulardan çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin, örneğin pudra şekeri serpin.
Ev yapımı çikolatalı kek
Çikolatalı kekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda festival masasında da harika görünüyor.
İhtiyacınız olacak:
- 180 gram toz şeker;
- 200 gram buğday unu;
- 150 ml süt;
- 2 tavuk yumurtası;
- 65 gram kakao tozu;
- 60 gram tereyağı veya margarin;
- 9 gram kabartma tozu;
- 100 gram damla çikolata.
Bir su banyosunda tereyağı veya margarini eritin, üzerine süt dökün ve yumurta bırakın.
Başka bir kapta elenmiş un, kakao tozu, kabartma tozu ve şekeri birleştirin. Hepsini sıvı bileşenlerle bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
Hamuru kekler için özel kağıt kalıplara koyun ve hamur fırında yükseldikçe hacminin 2 / 3'üne doldurun. Her kalıpta çikolata damlalarını sürpriz olarak koyabilirsiniz.
Çikolatalı kekleri 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika pişirin.
Kalıplarda yoğunlaştırılmış süt ile cupcakes
İhtiyacınız olacak:
- 200 gram un;
- 380 gram yoğunlaştırılmış süt;
- 2 yumurta
- 5 gram soda;
- 3 gram tuz;
- 1/2 limon.
Yumurtaları derin bir kaba bölün ve bir karıştırıcı ile kalın bir köpüğe çırpın. Yoğunlaştırılmış sütü yumurtalara dökün.
Kabuğu yarım limondan çıkarın ve doğrayın, suyu ayrı bir kaseye sıkın. Kabuğa hem lezzet hem de meyve suyu eklenmelidir.
Elenmiş un, tuz, sodayı ayrı ayrı karıştırın. Yavaş yavaş onları bir spatula ile karıştırarak sıvı kütleye sokun. Hamuru bir karıştırıcı ile çırpın.
Bitmiş hamuru muffin kutularına dökün ve 180 ° C'de 20 dakika fırına koyun. Sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
Hazır kekler hala sıcakken çıkarılabilir ve hemen çay ile servis edilebilir.
Kalıplarda kuru üzüm ile cupcakes nasıl yapılır
İhtiyacınız olacak:
- 3 tavuk yumurtası;
- 260 gram premium un;
- 200 gram tereyağı;
- 200 gram toz şeker;
- 200 gram kuru üzüm;
- 10 gram vanilya şekeri;
- 16 gram kabartma tozu.
Kuru üzümleri şımarık ve çöp kalmayacak şekilde sıralayın, ılık su dökün ve 20 dakika bekletin. Ardından kuru üzümleri kağıt havlularla boşaltın ve kurulayın.
Kuru üzümleri un içinde yuvarlayın ve orada bırakın.
Tereyağını yumuşatın (aşırı durumlarda, pişirme margarini alabilirsiniz) ve derin bir kaseye koyun, her iki şekeri de oraya ekleyin. Her şeyi iyice öğütün.
Ortaya çıkan kütleye yumurta yerleştirin ve tekrar karıştırın. Kuru üzüm, kabartma tozu ekleyin, elenmiş unu yavaş yavaş tanıtın. Hamuru yoğurun, bunu özel nozullara sahip bir karıştırıcı ile yapmak daha iyidir.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Hamuru küçük kalıplarla koyun, ağzına kadar biraz kısaltın. 20 dakika boyunca aynı sıcaklıkta kek pişirin.
La fondan doldurma sıvı ile teneke içinde cupcakes
İhtiyacınız olacak:
- 4 yumurta
- 150 gram bitter çikolata;
- 170 gram tereyağı;
- 90 gram un;
- 1 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
- 200 gram pudra şekeri.
Fırını önceden 180 ° C'de açın. Bir parça tereyağını yumuşatın ve derin bir kaba koyun. Yumurtaları başka bir kaseye ayırın, üzerine pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve köpük olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Çikolatayı su banyosunda eritin ve yumuşak tereyağlı bir kaseye dökün, karıştırın. Sıcak çikolata kütlesini yumurta kütlesine dökün ve her şeyi karıştırın.
Unu eleyin ve hafifçe bir spatula ile karıştırarak sıvı karışıma biraz ekleyin.
Silikon kalıpları içeriden sıvı tereyağı ile yağlayın ve kakao tozu serpin.
Çikolatalı hamuru bunlara koyun ve kalıpları 10 dakika fırına koyun. Bu süre zarfında, cupcakes kenarları pişecek ve orta sıvı kalacaktır. Kekler hafifçe soğuduğunda tatlı servis edebilirsiniz.
Süzme peynir kalıplarda ufalanan kek
İhtiyacınız olacak:
- 200 gram tereyağı;
- 200 gram toz şeker;
- 200 gram süzme peynir;
- 200 gram un;
- 3 gram vanilya;
- 3 tavuk yumurtası;
- Hamur için 10 gram kabartma tozu.
Fırını 180 ° C'lik bir sıcaklığa ön ısıtmaya ayarlayın.
Bir su banyosunda bir parça tereyağını yumuşatın veya ılık bir odada gece boyunca bırakın. Yumurtaları derin bir kapta çırpın ve bir karıştırıcı ile çırpın.
Süzme peynirini bir elek içinden geçirin, böylece tahıllar mümkün olduğunca küçük olur. Süzme peynirini yumurta kütlesine koyun ve kütleyi iyice yoğurun.
Eritilmiş tereyağını oraya dökün veya yumuşatın. Elenmiş unu karıştırın ve kabartma tozu ile parçalara dökün. Kütleyi iyice yoğurun.
Elde edilen hamuru silikon kalıplara dökün ve yaklaşık 25 dakika fırında pişirin. Bitmiş lor çöreklerini pudra şekeri serpin ve çay ile servis yapın.
Reçelli kefir üzerinde pişmiş kek
Bu tarife göre kekler gevrek, kokulu ve çok lezzetli. Her zamanki cupcakes çok farklı. Gevrek ve ufalanabilir, hassas bir kırıntıya sahiptirler.
Bu tatlı her kahvaltı için mükemmel olacaktır. Özellikle fırından derhal lezzetli, hala sıcak. Belirtilen miktarda içerikten yaklaşık 10 orta büyüklükte kek elde edilir.
İhtiyacınız olacak:
- 300 gram premium un;
- 110 gram toz şeker;
- 175 gram kefir veya ev yapımı yoğurt;
- 1 tavuk yumurtası;
- 80 gram ayçiçek yağı;
- 1.5 gram kabartma tozu;
- tatmak için reçel (portakal ve yaban mersini iyi çalışır).
Hamur çok hızlı bir şekilde hazırlanacaktır, bu yüzden hemen ısıtma için fırını açın, kekler için en uygun sıcaklık 180 ° C'dir.
Derin bir kapta, tüm kuru malzemeleri karıştırın ve un kabartma tozu ile elenmeli, şeker eklenmeli ve her şeyi karıştırılmalıdır.
Başka bir kapta, tüm sıvı bileşenlerini bağlayın. Kefir, yumurta ve ayçiçek yağını çırpmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Daha sonra yavaş yavaş kuru karışımla birlikte sıvı bileşenleri kaba koyun. Hızlı hareketlerle büyük bir kaşık veya spatula ile karıştırın.
Kütlenin ideal pürüzsüzlüğünü elde etmek gerekli değildir, aksi takdirde bitmiş kekler katı olur. Sonuç olarak, hamurunuz gevşek, hafif topaklı olmalıdır.
Kalıbın yüksekliğine bağlı olarak tabanı 1-2 cm kadar kaplamak için hazırlanan silikon kalıplara biraz hamur koyun. Muffins'te görmek istediğiniz reçel bölümünü ve ardından testin başka bir bölümünü takip etmeniz gerekir.
Hamurun ilk tabakasında, parmağınızla suya batırılmış bir girinti yapın. Bu girintiye bir kaşık dolusu reçel koyun. Hamuru tekrar reçel üzerine dökün. Toplam hacminin kalıbın 2 / 3'ünü aşmaması önemlidir, aksi takdirde hamur fırında kaçacaktır.
Doldurulan kalıpları fırına gönderin ve 180 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika kek pişirin. Biraz soğutulmuş tatlıyı çay ile servis edin.
İlgili makale
Klasik Çikolatalı Kek Nasıl Yapılır