Mascarpone kremalı pasta, beze hayranları için çok hassas bir tatlıdır. Krem, kahve içeriği nedeniyle kabarık, kadife ve oldukça tatlı değil. Beze, aksine, çok tatlı, dışta gevrek ve içte ipeksi. Arkadaşınızın lezzetleri birbirini tamamlar ve dengeler.
Tarifini seç
Popüler inanışın aksine, meringues oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Bütün sır proteinlerde. Sıcak ve çok gür olmalılar. Nişasta ve limon kabuğu rendesi, pişirme sırasında hamur hacminin korunmasına yardımcı olacaktır. Unutulmamalıdır ki, beze sıcaklığın etkisi altında hacimde artar. Bu nedenle, formu ağzına kadar doldurmayın. Kahve kreması en iyi ıslatmadan hemen önce hazırlanır. Kek düşük sıcaklıkta ve üç günden fazla olmamalıdır.
Kalorisi: 3653 kcal.
ürünleri:
• Protein, 150 gr.
• Hazır kahve, 9 gr.
• Nişasta, 5 gr.
• Limon kabuğu rendesi, 5 ml.
• Ekşi krema% 30, 400 ml.
• Hindistan cevizi gevreği, 12 gr.
• Toz, 30 gr.
• Şeker, 300 gr.
Nasıl pişirilir:
• Bir mikser kullanarak proteinleri beyaz bir köpüğe getirin, sonunda porsiyonlara şeker ekleyin. Şeker taneleri eriyene kadar karıştırın.
• Karıştırıcıyı kapatmadan nişasta ve limon suyu ekleyin. Ortaya çıkan beze, hafifçe seviyeli iki formu (ağzına kadar değil) doldurur. Üzerine hindistancevizi serpin. Isıtılmış bir fırına (180 derece) gönderin ve hemen gücü 140 dereceye düşürün. Yarım saat pişirin. Sonra 100 dereceye daha düşürün ve sonraki yarım saate kadar dayanın. Mezeleri zamanla fırında bırakın, çıkarmayın.
• Ekşi krema kabarık bir macun oluşana kadar mascarpone ile çırpılır. Sonuna şeker ve kahve ekleyin. Kremin bir kısmını bir beze tabakasına koyun, bir saniye ile örtün ve tüm pastayı kalan krema ile doldurun. Tatlılığı evde olanlarla süsleyin. Meyve, hindistancevizi kamışları veya kırılmış çikolata olabilir. Narin ve kokulu tatlılar hazır. Masaya gelme zamanı.