Puf böreği yemeği - zengin bir tarih turtası. Kraliyet masasında özel günler için servis edildi. Bu turtanın özel bir özelliği, birkaç katmandan oluşmasıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1, 5 kg tavuk;
- - 2 yumurta;
- - 130 g pirinç;
- - 400 g tuzlu göğüsler;
- - karabiber;
- - defne yaprağı;
- - yeşillikler;
- - krem;
- - 7 krep.
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, krep pişirmelisin. Sonra karabiber ve defne yaprağı ilavesiyle tavuğu kaynatın. Bitmiş eti elle küçük parçalara ayırın ve önceden doğranmış otlar ile karıştırın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun ve haşlanmış pirinç ve otlar ile karıştırın. Tuzlu göğüsleri kesin. Bir kat hamur açın.
2
Hamur tabakasına bir gözleme yerleştirin ve pirinç ve yumurta dolgusunu eşit olarak dağıtın.
3
Başka bir gözleme koyun ve üzerine bir kat mantar koyun.
4
Bir sonraki gözleme ve eşit tavuk dolgusunu koyun. Her kat gözleme ile kaplanmalıdır.
5
Kalan hamurdan büyük bir daire açın ve turtanın tüm katmanlarını kaplayacak şekilde tüm turta ile kaplayın. Kenarları yavaşça tabandan sıkıştırın. Buharın çıkması için küçük bir delik açın. Pastayı hamurdan yapılmış küçük figürlerle süsleyin. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve bir saat pişirin.
6
20 dakika önce pastayı alıp krema ve yumurta sarısı karışımı ile yağlamaya hazır olun. Bitmiş pastayı çıkarın, bir havluyla örtün ve 20 dakika ısrar edin. Soğutulmuş kek masaya servis edilebilir.