Paskalya'nın kutsal tatili için vazgeçilmez bir tedavi Paskalya pastasıdır. İyi bir ev hanımı bu tedaviyi pişirmek için mutlaka kendi tarifini bulacak. Ancak geleneksel olarak, Paskalya kekleri tatlı maya hamurundan yapılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg un;
- 400 g süt;
- 2 su bardağı şeker;
- 5-6 yumurta;
- 50 g preslenmiş maya;
- 300 g tereyağı;
- 200 g kuru üzüm;
- tuzu;
- vanilin.
Kullanım kılavuzu
1
Önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, mayayı hafifçe ısıtılmış sütte seyreltin ve karıştırarak unun yarısını ekleyin. Topak oluşmadığından emin olun. Bulaşıkları örtün ve bir süre sıcak bir yere koyun.
2
Süngerin hacmi ikiye katlandığında, tadı tuz ve 5 yumurta sarısı ekleyin. Tereyağını şeker ve vanilya ile ovalayın ve hamura ekleyin. Sonra yumurta beyazlarını buharda bir köpükte çırpın ve hamura ekleyin. Küçük porsiyonlara un ekleyin ve iyice karıştırın. Bununla birlikte, aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamur çok kaba olabilir. Tüm unu kullanmak zorunda kalmayabilirsiniz - hamurun havadar olduğundan emin olun.
3
Ellerinize biraz ayçiçek yağı dökün ve sonunda hamuru yoğurun. Ellerden iyi ayrılmalıdır. Bulaşıkları sıcak bir yere koyun.
4
Kuru üzümleri iyice durulayın ve kurumaya bırakın. Hamur tekrar ikiye katlandığında, üzerine kuru üzüm ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5
Pişirme kapları hazırlayın - ayçiçek yağı ile yağlayın ve alt kısımdaki gıda kağıtlarından kesilmiş bir daire koyun. Liberal olarak yağ ile yağlayın.
6
Hamuru kalıpların içine yerleştirin ve yaklaşık yarısını doldurun. Sıcak bir yere koyun. Hamur formun dörtte üçünü yükseldiğinde, fırına koyun, 200 ° C'ye önceden ısıtıp sallamamaya çalışın (böylece hamur oturmaz). Yaklaşık 15 dakika sonra, sıcaklıktaki sıcaklığı 160 ° -180 ° C'ye düşecek şekilde fırındaki ısıyı azaltın. Pişirme süresi pastanın boyutuna bağlıdır. Hazırlıklarını uzun tahta bir şişle kontrol edin - hamur ona yapışmamalıdır.
7
Formları fırından çıkarın ve bir mutfak havlusu ile örtün. Soğumasını bekleyin ve ardından kekleri dikkatlice çıkarın. Kalan sarısı şekerle buharda bir köpük haline getirin ve üst kısımları gresleyin. Paskalya keklerini özel pudra şekeri veya doğranmış fındık ile süsleyebilirsiniz - hepsi hayal gücünüze bağlıdır.