Sicilya'da mutfağa büyük önem verilir. Bu bölge dünyaya birçok güzellik verdi: dondurma, kiraz domates, çeşitli atıştırmalıklar. Sicilyalılar her yiyecek yemeğinin tadını çıkararak yavaş bir yemek yiyorlar. Adada öğle yemeği aroma ve yüksek besin değeri bakımından zengindir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 soğan;
- - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 1 havuç;
- - 500-600 g kıyma (sığır eti veya dana eti ile dana karışımı);
- - 200 g dondurulmuş yeşil bezelye;
- - ½ bardak beyaz şarap;
- - 150-200 g püresi domates;
- - 300 g haşlanmış pirinç;
- - 4 pide;
- - teflon güveç veya kızartma tavası.
Kullanım kılavuzu
1
Bir tavada / güveçte zeytinyağını ısıtın. Küçük karelere doğranmış soğan ekleyin. Havuçları uzunlamasına dört parçaya kesin, sonra onları kesin (küçük çeyrekler elde edersiniz). Soğana takın ve karıştırın.
2
Eti iyice kıyın, tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Çözülmüş bezelye ekleyin. Karışımı tavaya aktarın. Isıyı biraz azaltın ve kıyma, bezelye ile soğan ve havuç ile karıştırın.
3
İki dakika sonra beyaz şarap ekleyin. İçecek tamamen buharlaşana kadar sürekli karıştırın. Doldurma biraz kurumuş görünmelidir. Karışıma domates püresi ekleyin, iyice karıştırın. Ateşi en aza indirin, kapağı kapatın ve tabağı 3-7 dakika daha pişirin (zaman sobanın gücüne bağlıdır).
4
Kıyılmış et karışımına haşlanmış pirinç ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın. Yeşillik fışkırmasıyla süsleyerek küçük bir kasede masaya servis yapın. Pirinçten hoşlanmıyorsanız, pide için dolgu olarak hazırlanmış kıyma kullanın.
Dikkat et
Bu yemek, hem kadınlar hem de erkekler için bir öğle veya akşam yemeği olarak çok besleyici ve mükemmeldir.
Yararlı tavsiyeler
Mümkünse, dondurma yerine taze (aynı miktarda) bezelye kullanın.