Yaz ayları sadece güzel havalarda değil, bolca yüzme ve güneşlenme fırsatı değil, aynı zamanda mevsim meyveleri, meyveler, otlar ve sebzelerde de iyidir. Zengin çeşitliliği, acemi aşçılar ve ev hanımları için bile sıra dışı ve uygun fiyatlı hediyelerle menüyü çeşitlendirmeyi mümkün kılacak.
Tarifini seç
Herhangi bir kişinin diyetindeki sıcak ilk kurs sadece önemli değil, aynı zamanda günlük bir yemeğin yararlı bir bileşenidir. Bu özellikle rehabilitasyon veya postoperatif iyileşme sırasında çocuklar, ileri yaştaki veya ciddi sağlık sorunları olan insanlar için geçerlidir.
Yaz aylarında, sıcak ve doyurucu çorbaları reddetmek daha iyidir. Vücudun ısı ve yüksek sıcaklıkta yağlı et, balık veya diğer benzer yemekleri tüketmesine gerek yoktur. Bu nedenle mevsim meyveleri, soğuk meyve smoothies veya soğuk mağazalardan hafif sebze çorbalarını tercih etmeye değer. Ağırlık ve şişkinlik hissi bırakmadan sadece açlığı tatmin etmekle kalmaz, aynı zamanda vücudu yararlı vitaminler ve minerallerle doyurur, enerji ve tazelikle doldururlar.
İlk yaz kurslarının tarifleri çok sayıda bulunabilir. Şimdi ulusal renk ve klasik veya aile tarifleri sevenler ve bilenler için oluşturulan bir düzineden fazla gastronomi turu yolu var. Ancak en kolay yol, kamu kaynaklarında uygun seçenekler bulmaktır.
Geleneksel olarak, ilk yaz kursları soğuk ve sıcak olarak ayrılabilir; benzin istasyonlarında, patates püresi, kremalı çorba veya şeffaf şeklinde; meyve, meyve veya sebze. Çorbaların sınıflandırılması için genel koşullar, kıvam, ürünlerin bileşimi, servis sıcaklığına bağlıdır:
- Et (her türlü et), mantar, balık suyu veya tahıl, sebze, yani bir et suyu üzerinde hazırlanan ilk yemek. bitki kökenli.
- İkinci grup süt ve / veya krema bazlı yemekleri içerir.
- Üçüncüsü ekmek kvası veya kefir kullanımını içerir.
- Son grup, meyve ve meyve kaynatmalarının yanı sıra bunlara dayanan meyve sularını içerir.
Geleneksel olarak, en ünlü ve sevilen yaz ilk kursları pancar, gazpacho, okroshka, balık çorbası, lahana çorbası, tarator, kiraz çorbası, erişte süt çorbası, kabak, ıspanak veya genç kabaktan yapılmış çorba içerir.
Yaz sebze çorbası, sitenizde bulunabilecek veya bir mağazadan satın alınabilecek mevsimsel malzemelerden oluşabilir. Sadece birkaç kilo vermek isteyenler için yararlı olabilecek sebze ya da mevsim boyunca yeni ve olağandışı yemekler pişirmenizi sağlayacak et ve balık et suyu ile karıştırılabilir.
Servis yaparken, son dokunuş, hazırlanan yaz yemeğinin taze yeşil yapraklar, diş sarımsak, ince rendelenmiş peynir, ince dilimlenmiş sebze şeritleri, haşlanmış yumurta dörtte kavrulmuş, kavrulmuş fındık, kruton veya haşlanmış domates ile süslenecek. Her şey sadece hostesin hayal gücüne ve dekorasyonun yemeğin kendisiyle uyumluluğuna bağlı olacaktır. Bu kesinlikle konuklar ve akrabalar üzerinde olumlu bir izlenim bırakacaktır.