Kokulu ailenin küçük bir deniz balığı olan Capelin, mağaza raflarında sıklıkla görülebilir. Lezzet açısından bu kategoriye atfedilebilse de, oldukça uygun fiyatlı ve hassas olarak kabul edilmez. Ek olarak, capelin de çok faydalıdır.
Tarifini seç
Kapelin beslenme özellikleri
Kapelin sadece proteinler içerir -% 13.1, yağlar -% 7.1 ve su -% 79.8, karbonhidratlar tamamen yoktur. Enerji değeri 100 g başına 116.3 kcal'dir.Bu balıkta bulunan proteinler insan vücudu tarafından kolayca emilir ve yağlar, besin değeri fazla tahmin edilmesi zor olan çok miktarda çoklu doymamış yağ asidi içerir. Tüm deniz ürünleri gibi, capelin zengin bir eser element ve vitamin kaynağıdır - A, B, D. Potasyum, fosfor, sodyum, iyot, selenyum, brom, flor, krom ve kobalt içeriği özellikle yüksektir.
Capelin kızartılır, füme ve haşlanır, ondan lezzetli pirzola elde edilir. Buharda pişirilmiş veya kaynatılmış, diyet ürünlerine atıfta bulunur. Bu balık, özellikle çok faydalı olduğu için klinik beslenme ile tüketilebilir.