Levrek, okyanus balıklarının en popüler ve lezzetli türlerinden biridir. Bunun nedeni, kemiklerin neredeyse tamamen yokluğu idi (sırt ve kaburgalar hariç). Bu balığı pişirmek de bir zevk, çünkü sadece birkaç baharat ve baharat ekleyerek, en ünlü restoranlara layık gerçek bir gurme yemeği alabilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 levrek (her biri yaklaşık 500 g)
- - tuz, kekik
- - bir demet maydanoz
- - 3 diş sarımsak
- - limon suyu
- - zeytinyağı
- - 1 yemek kaşığı. sek beyaz şarap
- - 1 litre su
- - 4 olgun domates
- - fırın kağıdı
Kullanım kılavuzu
1
Başınızı kesmeden balıkları temizleyin ve bağırsaklayın. Balıkları iyice durulayın, kurulayın ve her taraftan kaba tuzu rendeleyin. Maydanozu yıkayın ve ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presi içinden geçirin.
2
Kıyılmış maydanozu sarımsak, limon suyu ve iki yemek kaşığı yağ ile karıştırın, kekik ve tuz ekleyin. Karkasları bir ot ve baharat karışımı ile doldurun ve balıkları kalan dolgular ile her taraftan ovalayın.
3
Derin bir fırın kabına su ve şarap dökün. Pişirme kağıdını yağla yağlayın, bir kat dilimlenmiş domates, balık, başka bir domates katmanı koyun ve kağıdı yavaşça sarın.
4
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika balık pişirin. Altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız, hazır olmadan 10 dakika önce kağıdı hafifçe genişletin.
Yararlı tavsiyeler
Aynı zamanda balıklı bir garnitür pişirebilirsiniz, bunun için önceden soyulmuş havuçları ve kerevizi büyük çubuklarla kesin ve balıkla bir zarf içinde pişirin.