Domuz derisi, lezzetli et veya sebze rulolarının hazırlanması için vazgeçilmez bir üründür. Bu tür rulolar için dolgu en çeşitlidir, baharatlar, sos, dolgunun bileşimi ve ruloların hazırlanması yöntemi ile sürekli deneyebilirsiniz: pişirin veya kızartın, pişirin veya güveç. Her şey kişisel mutfak tercihlerine bağlıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Rulo için:
- - 500 g domuz derisi;
- - 250 g kıyma veya et;
- - tuz;
- - biber;
- - baharatlar.
- Sos için:
- - 500 ml hafif acı olmayan bira;
- - 2 yemek kaşığı. 1 hardal;
- - 1 yemek kaşığı. 1 tatlım;
- - 1 biberiye dalı;
- - öğütülmüş karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Önce sosu yapmalısın. Bunu yapmak için, tarifte belirtilen bileşenlerin geri kalanıyla birayı homojen bir kıvamda hardalla karıştırın. İstenirse, en sevdiğiniz bitkileri ekleyebilirsiniz.
2
Rulo kıyma veya etle doldurulabilir. Et alınırsa, biraz dövmek veya 1 cm kalınlığa kadar dilimler halinde kesmek daha iyidir.Et veya kıyma baharat, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
3
Domuz derisini durulayın, biraz kurulayın ve masanın üzerine düzleştirin. Kıyılmış eti veya kıymaları cildinize koyun.
4
Domuz derisini etli rulo ile sıkıca sarın, güçlü bir iplikle sıkıca örün.
5
Ruloyu bir pişirme kabına koyun, bira sosuyla dökün. Sos dökerek yaklaşık 2 saat 200 ° C'de pişirin.
6
Rulo pişirildiğinde, fırından çıkarın, biraz soğutun, iplikleri çıkarın ve kalın porsiyonlu dilimler halinde kesin. Bu rulo patates yemekleri ve sebze salataları ile iyi gider. Soğuk veya sıcak formda ayrı bir meze olarak da servis edilebilir.
Yararlı tavsiyeler
Füme bir lezzet vermek için, rulo "sıvı duman" ile dökülebilir.
Ruloyu daha da lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce eti marine edebilirsiniz.