Fransızca et hazırlamak için birçok tarif var. Ana malzemeleri: domuz eti, mantar, peynir, mayonez. Bu yemek çok besleyici, sulu ve lezzetlidir; yemek pişirmek kolaydır. Ana besin bileşeni proteindir, et, mantar, peynirde bulunur. Çanak ana olarak servis edilir, sos ve garnitür genellikle, belki de sadece küçük bir miktarda bir dekorasyon olarak kullanılmaz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - domuz boynu 600 g;
- - taze 500 g petrol;
- soğan 150 g;
- Gouda peyniri veya Edam 200 g;
- Bulgar biberi 150 g;
- Mayonez 40 g;
- un 10 g;
- Yumurta 1 adet;
- Kızartma için bitkisel yağ;
- - fesleğen 20 g;
- - tadı tuz;
- tatmak için biber.
Kullanım kılavuzu
1
Domuz boynunu her biri yaklaşık 150 g olan 1-1.5 cm kalınlığında bifteklere kesin. Dayak sürecinde bir çekiç, tuz ve karabiber ile çırpın, hemen yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
2
Mantarları kirden soyun ve büyük dilimler halinde kesin, sonra yüksek ısıda bitkisel yağda kızartın. Soyun ve soğan, yarım halkalara kesin ve kızartın. Dolmalık biberi durulayın ve soyun, kalın yarım halkalar halinde kesin, yüksek ateşte kızartın. Soğuduğunda kızarmış yiyecekleri tuzlayın.
3
Sonra, peyniri kaba bir rende, tuz ve karabiber üzerine rendeleyin, mayonez, yumurta ve un ekleyin. Tüm ürünleri iyice karıştırın. Kütle o kadar kalın olmalı ki elinize alın ve eliptik bir şekil verin.
4
Hazırlanan etin üzerine mantar, sonra soğan, yarım dolmalık biber, ince kıyılmış fesleğen yaprağı koyun. Peynir kütlesinden toplar oluşturmak için düzleştirin, etten biraz daha küçük bir pasta şekli verin ve ürünlerle kaplayın. Fırında 200 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin. Servis yaparken fesleğen veya maydanoz sapı ile süsleyin.
Dikkat et
Ürünleri soğuduktan sonra tuzlayın, aksi takdirde meyve suyu verecektir. Yiyecekleri yüksek ısıda kızartmak ve süreçte ısıtmak gerekir, ısıyı hiçbir şekilde düşürmeyin, aksi takdirde meyve suyu öne çıkacak ve kabuk artık olmayacaktır. Belirtilen normun üzerine un eklemeyin, bu peynir kütlesinin aşırı sert olmasına neden olabilir. Peynir kütlesi çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, çok ince ise sadece mayonez (yumurta, yumurta sarısı - seçim için) ekleyebilirsiniz. Parmesan gibi düşük erime noktalı peynirleri pişirme için kullanamazsınız, hızla erir ve yanar.
Yararlı tavsiyeler
Eti oval şeklinde yerleştirmek daha iyidir, bu gelecekte yemeğe estetik bir görünüm verecektir. Gevşek görünümüne rağmen, büyük miktarda yağ ile, bu kolayca yapılabilir. Taze petroller konserve olanlarla değiştirilebilir, ayrıca kızartılması gerekir. Peynir refrakter veya sert çeşitleri seçmek daha iyidir, çoğunlukla parlak sarı, turuncu renge yakın, örneğin Gouda veya Edam vardır.