Krep, kalın ve ince, küçük ve büyük, tuzlu ve tatlı, süt, yoğurt, kefir, meyve yoğurt - çocuklar ve yetişkinler için favori bir tedavi. Muhtemelen bu geleneksel Rus yemeği ve Topingler için birçok tarif var. Herhangi bir ürünle ince krepler doldurabilirsiniz: et, mantar, sebze, süzme peynir, vb.
Tarifini seç
Krep Et Dolgusu
maddeler:
- 400 g et (domuz eti, sığır eti, kuzu eti, tavuk);
- 0.5 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç;
- 1 soğan;
- 2 tutam öğütülmüş karabiber;
- 0.5-1 çay kaşığı tuzu;
- bitkisel yağ.
Yağsız etten kıyılmış et, bir kaşık ekşi krema veya mayonez eklerseniz daha hassas hale getirilebilir.
Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak bitkisel yağda kızartın. Soğanı soyun ve doğrayın, tavaya ekleyin ve kıyılmış eti 5-10 dakika orta ateşte kendi suyunuzda pişirin. Çıkarın, haşlanmış pirinçle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Krepleri doldurun ve yeşil soğan veya füme peynir şeritleriyle süsleyerek rulo, zarf veya çanta yapın.
Krep için Mantar Dolgusu
maddeler:
- 500 g petrol;
- 250 g% 15-20 ekşi krema;
- 1 soğan;
- 1 çay kaşığı tuzu;
- bitkisel yağ.
Taze mantarlar donmuş olanlarla değiştirilebilir. Bu durumda, çözülmeyi beklemeden hemen tavaya göndermek için doğranmış bir ürün alın.
Soğanı kabuktan kurtarın, ince doğrayın ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar geçen. Mantarları dilimler halinde kesin ve soğana aktarın. Tuzlayın ve mantar kütlesini 10-15 dakika kızartın. Sonra soğutun ve bir kıyma makinesinden geçin. Elde edilen kütleyi bir tavada ısıtın, ekşi krema dökün ve 3 dakika pişirin.
Petrol ile doldurulmuş krepler yapın, örneğin üçgenlerde dilediğiniz gibi katlayın. Bir gözleme kek daha orijinal olacak, cömertçe her "kek" nazik bir mantar krem ile bulaşır.
Krep için lahana dolumu
maddeler:
- 500 g beyaz lahana;
- 2 tavuk yumurtası;
- 0.5 çay kaşığı tuzu;
- bitkisel yağ.
Lahanayı özel bir rende üzerine rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Tuzlayın ve yumuşak ve iki katına çıkana kadar bitkisel yağda güveç yapın. Bunu, ara sıra karıştırarak kapağın altında 30-40 dakika minimum ısıda yapın. Yumurtaları bir kaseye bölün, bir çatal veya çırpma teli ile sallayın, lahanayı doldurun ve hemen iyice karıştırın. Yumurta kütlesi kurulduktan sonra, bulaşıkları ocaktan çıkarın. Sebzenin dolgusunu biraz soğumaya bırakın, kreplerin üzerine yerleştirin ve kendi yolunuzla sarın.