Modern cezves farklı malzemelerden ve farklı şekillerde yapılır. Gerçek bir kahve aşığı olmak istiyorsanız hangisini tercih edersiniz?
Tarifini seç
Trite, ama doğru: gerçek bir kahve tadının tadını çıkarmak istiyorsanız, doğal kahve (fasulye veya öğütülmüş) satın almanız ve iyi bir kahve makinesinde veya cezve'de (Turk) demlemek zorunda kalacaksınız. Fakat hangi kriterler ile iyi bir Türk seçmelisiniz?
malzeme
Cezve'nin yapıldığı malzeme farklı olabilir. Mağazalar genellikle bakır, alüminyum veya paslanmaz çelikten Türkler sunar, ancak diğer malzemelerden Türkleri bulmak mümkündür.
Bakır Türk'ün daha eşit bir şekilde ısıtıldığına inanılıyor, bu da en doygun ve tam lezzete sahip kahveyi demlemeyi mümkün kılıyor. Bununla birlikte, yemeklerine alışkın olan çelik Türklerin sahipleri, daha az zevk almadan kullanabilirler. Aynı şey Sovyet tarihinin klasikleri haline gelen alüminyum için de geçerlidir.
Dikkat! Türklerin durumu tek bir metalden sorunsuz bir şekilde yapılmalıdır.
şekil
Cezve'nin şekli mutlaka klasik - altta geniş ve dar bir "bel" ile olmalıdır. Bu tür yemeklerde en kaliteli kahveyi alacaksınız.
hacim
Türklerin minimum hacmi, açıkçası, kahve fincanının ortalama hacmine, yani yaklaşık 100 ml'ye eşit olmalıdır. Maksimum, neredeyse sınırsızdır, ancak büyük bir cezve'de, örneğin bir litrede, bir kişi için lezzetli kahve demenin zor olduğunu anlamakta fayda vardır. Bu nedenle, her gün için seçerseniz, Türklerin hacmini 200 - 300 ml ile sınırlamak daha iyidir ve konukların gelmesi durumunda büyük bir kapasiteden tasarruf etmek daha iyidir.
kalem
Türklerin eline geçerek özel bir iddiada bulunulmuyor. Ana işlevi, içecek hazır olduğunda bulaşıkları çıkarmayı mümkün kılmaktır, yani düşük ısı iletkenliğine sahip bir malzemeden yapılmalı ve sıcak buharla kendini yakmamak için yeterli uzunluğa sahip olmalıdır. Klasik Türklerin tahta kulplar kullanmasının nedeni budur.
Yararlı tavsiye: Türk'nizi bulaşık makinesinde yıkamayı planlıyorsanız, çıkarılabilir saplı bir model seçmek daha iyidir.
Klasik veya modern
Elektrikli Türklere dikkat ettiyseniz ve modernin en iyisi olduğuna inanıyorsanız, kahve yapmak için sadece böyle bir kap seçin. Çoğu model, elektrikli su ısıtıcılarının özelliklerine benzer bir işleve sahiptir - su yokluğunda otomatik kapanma, farklı ısıtma modları. Gurmelerin, böyle bir agrega satın almayı tavsiye etmediğine dikkat edilmelidir, çünkü yardımı ile elde edilen içeceğin tadını ideal değildir.
Dikkat! Çoğu kahve sever, en tanıdık cezvesini seçer - dar bir "bel", bakır veya alüminyum, bir veya iki bardak hacim.