Kekik, çok çeşitli tariflerde oldukça yaygındır. Bu baharat sayesinde yemekler daha lezzetli hale gelir ve keskin bir aroma kazanır. Ayrıca, yiyecek için kekik yemek vücuda fayda sağlayacaktır.
Tarifini seç
Kekik, antik Roma ve antik Yunanistan'da biliniyordu. Yetiştirildi ve bir baharat olarak kullanıldı ve güç kazanmak için kekik banyoları yapıldı. Eski Mısır'da kekik parfüm olarak kullanıldı çünkü kekik çok parlak, baharatlı bir aromaya sahip.
Bu çalı Rusya, Ermenistan, Belarus, vb. Güney Avrupa'da vahşi doğada bulunur. 30-40 cm yüksekliğe ulaşır, yaklaşık Mayıs-Ağustos arasında beyaz ve mor çiçekler açar. Siyah-kahverengi fındık ile kutular şeklinde meyve sonbahar daha yakın olgunlaşır.
Kekik kokusu son derece kararlı ve hoştur ve tadı biraz acıdır. Bu bitkiyi pişirme, damıtım ve konserve endüstrisinde bir baharat olarak kullanın. Kekik genellikle çeşitli baharat karışımlarında, özellikle Provence bitkilerinde önemli bir bileşendir.
Kekik patates, lahana, domuz eti, balık ve kuzu yemekleri ile iyi gider. Baklagiller hazırlamak, saklamak ve tuzlamak için vazgeçilmezdir.
Kekik esansiyel yağı genellikle kozmetikte sabunlar, kremler, diş macunları ve rujlar için koku yapmak için kullanılır. Bu yağa timol denir. Kekik dalları dekoratif bahçecilikte de kullanılır. Bitki tanenler, mineraller, organik pigmentler, sakız ve asitler, özellikle oleik içerir. Bu nedenle, kekik bakterisidal bir bitki olarak kabul edilir.
Tıbbi amaçlar için, yaprakları olmayan dallar sıklıkla kullanılır. Kekik boğaz ağrısı için bir tedavi olarak etkilidir, bronşit ve bronşiyal astıma yardımcı olur. Toz, macun, et suyu, şurup ve özüt, tıbbi bitki çayı, tentürler vb. Öksürüğe yardımcı olur (tablet şeklinde) ve yatıştırıcı olarak kullanılır.
Bakterisidal özellikler sayesinde, kekik stomatit için bir çare olarak popülerdir.
Sadece dallar kullanılmaz, aynı zamanda kekik kuru ve kuru halde kendilerini bırakır. Bir kaynatma, eklem hastalıkları, kalp rahatsızlıkları için kullanılır. Radikülit ve çeşitli nevraljik hastalıklar için etkilidir. Gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştiren sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir; Fermentopati, enterokolit ve dysbiosis'te bir yardımcı olarak kullanılır. Ayrıca midenin yağlı yiyecekleri sindirmesine yardımcı olur.
Ek olarak, kekik bir choleretic ve diüretik olarak ünlüdür. Uykusuzluğa yardımcı olur ve sinüzit ve sinüzit için etkilidir. Bazen bazı jinekolojik hastalıkların tedavisi için kekikli banyolar önerilir, ancak doktor tavsiyesi olmadan kullanmamak daha iyidir, çünkü bireysel kontrendikasyonlar olabilir.
Bu arada, yaygın kontrendikasyonlar arasında yüksek tansiyon ve yüksek vücut ısısı gibi belirtiler bulunur. Ayrıca, kalp yetmezliği için kekik kullanmayın.
Bu baharatları baharatlı bölümlerdeki çoğu büyük mağazada bulabilirsiniz. Ve küçük "buketleri" kentsel pazarlarda sebze satıcıları arasında bulunabilir.