Pirzolalar için sos sadece sos değil, tadın eşit bir bileşeni, tatsız biraz kuru ve dışa doğru bitmemiş görünüyor. Domates, krema veya mantar bazında yapın, pişirdiğiniz yiyecekler mükemmel olacaktır.
Tarifini seç
Köfte için basit bir domates sosu
maddeler:
- 2 yemek kaşığı domates salçası;
- 1 yemek kaşığı. su;
- 1 küçük soğan;
- 1 yemek kaşığı un;
- 1 diş sarımsak;
- bir tutam şeker;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz;
- 20 g taze otlar.
Domates salçası yerine, ortalama bir domates alabilir, soyabilir ve posayı ince bir rende üzerine bir smoothie haline getirebilirsiniz.
Soğanı soyun, ince doğrayın ve pirzolaları orta ateşte şeffaflaşana kadar pişirdikten sonra kalan yağ veya bitkisel yağda kızartın. Unu dökün, her şeyi karıştırın ve kitle açık kahverengiye dönene kadar birkaç dakika geçirin ve topakların oluşmasını önleyin. Domates salçası, biber ve şeker koyun. Suyu kaynatın ve tahta bir spatula ile yoğun bir şekilde karıştırarak kalın turuncu-kırmızı bir karışımla seyreltin.
Domates sosunu tuzlayın ve kalınlaşana kadar 10 dakika pişirin. Sarımsakları soyun, özel bir presle ezin ve sosu karıştırın. Maydanoz, dereotu veya kişniş doğrayın, istenirse ocaktan alın ve köfteyi dökün.
Kremalı pirzola sos
maddeler:
- 1 yemek kaşığı. süt;
- 0.5 yemek kaşığı. et veya tavuk suyu;
- 1 soğan;
- 3 yemek kaşığı tereyağı;
- 2 yemek kaşığı un;
- 0.5 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber;
- bir tutam hindistan cevizi;
- tuz.
Kremalı sos, krem değil, krem veya ekşi krema temelinde pişirilirse daha kalın hale getirilebilir.
Tereyağını bir tavada veya tencerede eritin ve içindeki unu kızartın. Ayrı doğranmış soğanı kızartın ve ilk tabağa aktarın. Sütü ve et suyunu ince bir dere içine sokun. Sosu baharatlarla baharatlayın, gerektiği kadar tuzlayın ve kalınlaşana kadar orta sıcaklıkta pişirin. Bu sos özellikle hassas kümes hayvanlarının pirzolaları için iyidir.