Ratatouille, sırrı Fransa'da ortaya çıkan bir sebze yemeğidir. Sebze severler kesinlikle tarifi takdir edecekler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 300g kabak; - 250g patlıcan; - 4 etli domates; - 2 kırmızı tatlı biber; - 1 soğan; - 2 diş sarımsak; - 3 yemek kaşığı. domates salçası yemek kaşığı; - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ; - baharatlı yeşillikler (kekik, fesleğen, maoyran, maydanoz); - tuz; - karabiber
Kullanım kılavuzu
1
Ratatouille yapmak kolaydır. Biberleri iyice çekirdeksiz olarak yıkayın, küçük şeritler halinde kesin (1.5 - 2 cm.) Ayrıca, kabak ve patlıcan kabuğunu soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde (0.5 cm) kesin.
2
Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve daha sonra hızlı bir şekilde soğutun - bu, kabuğu rahatça çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Dilim dilimleyin.
3
Soğan ve sarımsakları soyun. Isıtılmış bitkisel yağda ince doğrayın ve kızartın. Hazır sebzeleri buraya ekleyin. Tuz ve karabiber. Ratatouille'i kısık ateşte pişirin. Yeşilleri yıkayın, ince doğrayın ve kurulayın. Çanak hazır olmadan 2-3 dakika önce domates salçası ve otlar ekleyin.
Dikkat et
Bir ratatouille hazırlamak için, işlemden sonra şekillerini koruyabilmeleri için biraz olgunlaşmamış domatesleri seçmeniz gerekir.
Yararlı tavsiyeler
Taze yeşillikler, mağazadan satın alınan baharatlarla değiştirilebilir. Ana şey, kompozisyonunun gerekli tüm yeşillikleri içermesidir, çünkü ratatouille, sıradışı bir tat ve unutulmaz bir aroma gibi lezzetli bir yemek veren kişidir.