Patlıcanlar kış için çeşitli şekillerde hazırlanabilir - dondurma, turşu veya turşu. Konserve, uzun kış boyunca sebzelerin yararlı özelliklerini korumak için harika bir fırsattır.
Tarifini seç
Marine edilmiş sarımsak patlıcan
Kış için sarımsaklı patlıcan hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:
- patlıcan - 1.5 kg;
- sarımsak başı - 4 adet;
- su - 2 l;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber bezelye - 10 adet.;
- sirke - 1 bardak;
- defne yaprağı.
Patlıcanı iyice yıkayın, sapları kesin. Sebzeleri dilimler veya büyük şeritler halinde kesin. Sarımsakları doğrayın. Patlıcan pişirmek için gerekli özel bir turşu hazırlayın. Büyük bir tencereye su dökün ve baharat ekleyin - tuz, bezelye, defne yaprağı. Kabı ateşe verin. Suyu kaynattıktan sonra sirke dökün ve doğranmış patlıcan ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika kaynar suda bekletin.
Haşlanmış patlıcanı bir kevgir içine koyun, böylece cam fazla sıvı olur. Onları doğranmış sarımsak ile karıştırın. Elde edilen karışımı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Kavanozları önceden dibe su dökerek ve mikrodalgada 2 dakika veya fırında 10 dakika bekleterek hazırlayın.
Kavanozları toplayın, ters çevirin, ılık giysilere sarın ve soğuyana kadar bu pozisyonda bırakın.