Svan Tuz, Gürcü mutfağında kullanılan yemek pişirmek için bir malzemedir. Karışımın temeli sofra tuzu olup, diğer bileşenler belirli oranlarda karıştırılır. Bu tuzu, et, balık ve ilk yemeklerin yanı sıra soslar ve soslara baharatlı bir tat vermek için kullanabilirsiniz.
Tarifini seç
Geleneksel Svan Tuz Tarifi
Svan tuzu sekiz bileşen içerir. Geleneksel bir tat elde etmek için, belirli oranlarda karıştırılmalıdır. 6.5 yemek kaşığı sıradan kaba tuz için 100 gr sarımsak, bir çorba kaşığı kuru mavi çemen, aynı miktarda kurutulmuş dereotu, kişniş, kırmızı biber, sarı çiçek ve yarım çorba kaşığı kimyon tohumu gerekir. Tüm bileşenler dikkatlice öğütülür ve karıştırılır, böylece evrensel bir baharat elde edilir.
Svan tuzu yapmak için kullanılan sarı çiçeğin Imereti safranının kurutulmuş yaprakları olduğunu lütfen unutmayın. Bazı kaynaklarda, bu bitkilere kadife çiçeği denir. Mavi çemen, tart aroması olan bir toz olan Gürcü bir baharattır. Gürcistan'da buna "uzo suneli" denir.
Svan Tuzunu hazırlama sürecinin sırları vardır. Sarımsak sadece doğranmamalı, aynı zamanda meyve suyunun öne çıkması için iyice yoğrulur. Bunu bir harçla yapmak daha iyidir. Malzemeleri sadece hazırlığın ilk aşamasında bir kaşıkla karıştırın. İstenilen kıvamı elde etmek için, tüm bileşenleri elle germek daha iyidir.
Kuğu tuzu toza benzememelidir. Ürün nemli bir baharat kıvamına sahiptir. Malzemeyi bir kapakla sıkıca kapatılabilen kavanozlarda veya kaplarda saklayabilirsiniz.