Çoğu zaman, tatillerin sonunda açık şişe şampanyaların kaldığı bir durum vardır. Şarabın aksine, bu durumda köpüklü bir içecek saklamamak daha iyidir. Ancak dökmek buna değmez, çünkü sıradan ve tanıdık yemeklere lezzet katan bileşen olabilir, bunları alışılmadık bir taraftan ortaya çıkarır.
Tarifini seç
Sıradışı tadı olan şampanya, çorba ve aperatiflerden tatlılara kadar her türlü yemeği hazırlamak için kullanılabilir. Koleksiyon, yine de, en talepkar izleyicileri bile memnun edecek, iyi bilinen 5 klasik yemek tarifini içeriyor.
1. Kokteyl "Şampanya ananas"
En ünlü tariflerden biri. Bu kokteylin hazırlanması kolaydır, ancak olağandışı kombinasyonu ve tadı ile inanılmaz derecede ferahlatıcı ve hoştur. Şampanya Ananas harika bir aperatif.
Bir sürahi içinde konserve ananas ile bir kutudan 200 ml votka ve suyu karıştırın. Bardaklara yarı kuru şampanya dökün ve sürahi karışımını tadı ekleyin. Servis yapmadan önce, gözlükleri ananas dilimleri, payet, taze nane yaprakları ile süsleyin.
2. Şampanya armut salatası
Salataların olağandışı tadı, deney severlere hitap edecek. Hazırlamak için hazırlamanız gerekir:
- 2 armut
- 70 gr. sert peynir
- bir bardak kuru şampanya
- 2 yemek kaşığı. l. şeker
- 50 gr ceviz
- ambalaj salata karışımı
- Mad. l. balzamik sirke
Önceden ısıtılmış bir tavada şampanya, şeker ve baharatları karıştırın. Elde edilen karışımı kaynatın, sürekli karıştırın, şekerin tamamen çözünmesini sağlayın. Armutları kalın dilimler halinde kesin, ortaya çıkan şurupta bir tavaya koyun. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Peyniri küçük parçalar halinde kesin. Somunları ayrı bir tavada doğrayın ve kızartın. Marul bir salata kasesine koyun. Üst armut ve peynir ceviz serpilir. Servis yapmadan önce balzamik sos dökün.
3. Şampanyada tavuk
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 4 tavuk göğsü
- bir kadeh şampanya
- 1 soğan
- bir demet yeşillik
- birkaç kaşık zeytinyağı
- baharat ve tuz ile karabiber
Soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Göğüslerde birkaç sığ kesi yapın ve bunlara soğan halkaları koyun. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağ ekleyin ve tavuğu hafifçe kızartın. Yarım bardak şampanya dökün ve her iki tarafta 5-7 dakika daha kızartın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Göğüsleri bir fırın tepsisine koyun, ince doğranmış otlar serpin, kalan şampanyayı ekleyin ve üzerine yarım saat kadar sos dökerek yarım saat pişirin.
4. Meyve suyu, çilek ve şampanya ile şerbet
Bu yemek sadece herhangi bir masada süslenecek bir tatlı değil, gurme restoranlarda servis edilen enfes bir inceliktir. Sorbe oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ancak zaman ve biraz çaba gerektirir. Sıradan dondurmadan ana fark, istenen yapıyı elde etmek için her yarım saatte veya bir saatte bir karıştırılması gerektiğidir.
Tatlı için ihtiyacınız olacak:
- 200 gr. şeker
- 200 gr. su
- yarım litre şampanya
- 5 mandalina suyu
- 100 gr. yaban çileği ve ahududu
- taze nane
Şekeri suyla ve bir tencerede karıştırın, kaynatın, birkaç dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş karışıma soğutulmuş şampanya ve meyve suyu ekleyin. Dondurucuya karıştırın ve her yarım saatte bir karıştırın - tamamen katılaşana kadar bir saat. Şerbeden toplar oluşturmak için kaselere koyun, meyveler ve nane yaprakları ile süsleyin.
5. Kek "Sprey şampanya"
Bu muhteşem ve lezzetli tedaviyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir şişe yarı tatlı şampanya
- 130 gr un
- 7 yumurta
- 600 gr şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 50 ml su
- bir tutam vanilin
- 30 gr jelatin
- 1 limon
- 300 ml yağ kremi
- 2 çikolata
- 250 gr çilek
Bir bisküvi için 4 yumurtayı 150 g ile çırpın. şeker. Daha sonra un kabartma tozu ve vanilya ile elenir. Bunu yavaşça yapmak, yavaş yavaş karışıma sokmak daha iyidir, böylece çok sayıda topak kalmaz. Hamur yoğrulduktan sonra, bir kalıp içinde serilir ve 180 derece sıcaklıkta yarım saat önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
Şurubu hazırlamak için - emdirme, 50 ml su ve şeker alınır, bir tencerede karıştırılır, kaynatılır, daha sonra 2 dakika daha ocakta bırakılır. Karışım soğuduğunda, içine 50 ml şampanya eklenir. Elde edilen şurup bisküvi içine batırılır.
Musun hazırlanması için, kalan yumurtalar alınır ve yumurta sarısı ve proteinlere ayrılır. Jelatinin yarısını suya batırın. Ve o gelirken, bir tencerede 250 ml şampanya, yarım limon suyu ve 100 g karıştırın. şeker. Şeker tamamen eriyene kadar karışımı küçük bir ateşe koyun, ancak kaynatmayın. Sarısı çırpın, karışımı tavadan ince bir dere ile dökün, durmaksızın dökün. Her şeyi karıştırın ve tekrar tavaya dökün, 10 dakika boyunca küçük bir ateşe koyun, sürekli karıştırın. Karışımın kaynamadığından emin olun. Jelatin ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve soğumaya bırakın. Kremi ve proteinleri 100 gr ile ayrı ayrı çırpın. şeker ve ayrıca bir damlama ile soğutulmuş karışıma dökün. Forma bir bisküvi koyun, üzerine krema koyun, düzleştirin ve 3 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun.
Kalan şampanya, limon suyu ve şekeri bir tencereye dökün ve şeker tamamen eriyene kadar küçük bir ateşe koyun. Jelatin kalıntıları karışıma eklenir ve çözünmesine izin verilir. Elde edilen karışımı soğutun.
Çilekleri yarıya kesin ve pastayı onlarla süsleyin. Jölenin küçük bir kısmını, sanki pastanın üzerine yapıştırıyormuş gibi, kaşıklarla meyvelere koyun. 15 dakika buzdolabında bekletin. Sonra kalıntıları pastanın üzerine dökün. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, isterseniz bir pasta ile süsleyin ve tamamen donana kadar buzdolabına gönderin.