Omlet altında fındık ile pişmiş bu balık hem lezzetli, kolay hem de doyurucu yiyecek olarak kabul edilebilir. Çanaktaki et kuru değil, yumuşaktır. Omlet aşağıdan balık sularına batırılır, yoğunlaşır. Fındık pişmiş balık özgünlüğü verir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - yeşillikler - isteğe bağlı;
- - biber;
- - tuz - 2/3 çay kaşığı;
- - limon suyu - 3 çay kaşığı;
- - ceviz - 1/4 bardak;
- - yumurta - 6 adet;
- - balık filetosu - 500 g.
Kullanım kılavuzu
1
Balıkları yarım limon suyu ile serpin. Biber ve eti tuzlayın. On dakika marine edin.
2
Yüksek kenarlı bir form alın, tabanını yağla yağlayın. Balıkları oraya koyun ve sıcak bir fırına koyun. 10 dakika pişirin.
3
Biber, tuz ve yumurtaları iyice çırpın. Boyutuna kıyılmış ceviz ekleyin. İsterseniz ince doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.
4
Yumurta kütlesini balığa dökün. Tavayı 15 dakika daha fırına koyun. Omlet yüzeyinde bir göz tutun, parlak kırmızıya dönmelidir.
5
Omlet kaymaya başlarsa, düşmesi için bir çatalla delin. Soğuk süt veya kefir ile sıcak bir formda fındık ile omlet altında pişmiş pişmiş balık servis yapın.