Savoy lahanası şeklindeki beyaz lahanayı andırır, ancak ince delikli yaprakları vardır. İlk kez Savoy'da İtalya'da büyümeye başladılar - bu yüzden adını aldı. Savoy lahana, beyaz lahanadan daha fazla C vitamini içerir. Bir tabak savoy lahana ve kıyma pişirmeye çalışmanızı öneririm. Belirtilen yiyecek miktarı 4 porsiyon için yeterlidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - sığır eti - 200 g;
- - domuz eti - 300 g;
- - ekşi krema - 6 yemek kaşığı. l.
- - yumurta - 1 adet;
- - un - 1 çay kaşığı;
- - Savoy lahana - 12 yaprak;
- - soğan - 2 adet;
- - defne yaprağı - 1 adet;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- - tuz - 0.5 çay kaşığı;
- - dereotu - 30 g;
- - öğütülmüş karabiber - bir tutam.
Kullanım kılavuzu
1
Savoy lahanayı tuzlu suda yaklaşık 5 dakika kaynatın. Yaprakları sudan çıkarın, kurulayın, kaba damarları çıkarın, hafifçe dövün.
2
Kıyma yemek. Eti durulayın, dilimler halinde kesin, bir kıyma makinesinde bükün. Soğanı soyun (1 adet), Kaba doğrayın ve etle birlikte bükün. Tuz, karabiber.
3
Dereotu yarısını ince doğrayın.
4
Kıyılmış dereotu yeşillikleri, ekşi krema (3 yemek kaşığı), kıyma üzerine yumurta ekleyin. Karıştırınız. Doldurma hazır.
5
Bir tabaka oluşacak şekilde lahana yaprağının kenarlarını bükün. Bir lahana yaprağına 1-2 yemek kaşığı sarın. l. tabakanın tabanında başlayan kıyma. Ruloları bir tencereye koyun ve her iki taraftan bitkisel yağda kızartın. Isıyı kapatın ve tüm lahana rulolarını tavaya aktarın.
6
Sosu pişirmek. Soğanı soyun ve doğrayın. Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın, ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Sosu un serpin ve karıştırın.
7
Sosu rulolara koyun, lahana yapraklarının pişirildiği biraz su ekleyin, defne yaprağı ekleyin ve kapağın altında 10-12 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, yemeği taze otlar ile süsleyin. Çanak hazır.
Yararlı tavsiyeler
Yemeğin hazırlanmasını büyük ölçüde basitleştirmek için, kıyma yerine sıradan sosisler alabilirsiniz.