Büyük bir “küçük mavi olanlar” mahsulü toplayacak kadar şanslıysanız ve onlarla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, tüm patlıcanların ortaya çıkmasına izin vermek için acele etmeyin, çünkü bu sebzeler için sizi kışın mükemmel bir tat ile memnun edecek birçok farklı tarif var. Bu tariflerden biri Tatar Patlıcan.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - patlıcan - 2 adet. orta boy;
- - taze havuç - 500 g;
- - soğan - 2 adet;
- - domates - 4 adet. orta boy;
- - biber - 2 adet;
- - sarımsak - 6 karanfil;
- - tadı yeşillik;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcanları yıkayın ve ince halkalar halinde kesin. Patlıcanları kızartın, kızarana kadar kuru bir tavaya yağsız olarak koyun.
2
Kalın duvarlı büyük bir tava alın ve içine biraz yağ dökün. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Havuçları kabın altına koyun. Soğanları ve domatesleri halkalara kesin.
3
Havuç tabakasına biber, sonra soğan, doğranmış domates tabakası ve en sonunda kızarmış patlıcan koyun.
4
Sarımsakları soyun ve patlıcanın üzerine sıkın. Sebzelere tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeli bir tavaya bitkisel yağ dökün.
5
Yağın kaynamasını bekleyin ve ısıyı en aza indirin. Tavayı kapatın ve sebzeleri yumuşayana kadar 1, 5-2 saat pişirin.
6
Haşlanmış sebzeleri yavaşça karıştırın, önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Kavanozları sarın, kapaklarla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.