Salsa, Meksika'da inanılmaz derecede popüler bir sos. Çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle bir domates temelinde hazırlanır. Sos et için mükemmeldir ve daha da iyisi, Meksika mutfağının bir yemeği olan quesadilla ile birleştirilecektir. Salsa bazen adjika ile karşılaştırılır, çünkü sosun bazı bileşenleri gerçekten benzerdir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - domates 500 g
- - soğan 150 g
- - acı biber 1 adet.
- - 2 diş sarımsak
- - yarım limon suyu
- - bitkisel yağ
- - kişniş
- - tuz ve karabiber
Kullanım kılavuzu
1
Malzemeleri hazırlıyoruz. Tüm bileşenlerin ince doğranmış olması gerektiğini belirtmek gerekir. Sarımsak ve soğanı doğrayın.
2
Biber biber tohumları kesip çıkarın. Sosda büyük parçalar oluşmayacak şekilde mümkün olduğunca ince kesilmelidir. Sos ne kadar keskin olursa o kadar çok biber gerekir. Bu durumda tadı çok yanacak.
3
Domatesleri yıkayıp soyun. İşi daha hızlı ve daha kolay ele almak için üzerine kaynar su dökmek en iyisidir. Bundan sonra sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Sosun tadı domateslere bağlıdır, bu yüzden biraz tatlı çeşitleri seçmelisiniz. Meyveler yeterince olgun olmalıdır.
4
Kişnişi ince doğrayın. Bunun yerine, kıyılmış olması gereken sıradan maydanoz kullanabilirsiniz.
5
Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğan ve sarımsakları birlikte kızartın. Domates, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Yaklaşık üç dakika haşlayın. Biberleri ekleyin ve üç dakika daha pişirin. Sonra yarım limon suyunu dökün, otlar serpin, karıştırın ve ocaktan alın. Ortaya çıkan kütle hafifçe soğumalı, daha sonra birkaç saat buzdolabına konmalıdır. Sos soğuk servis edilir.