Çok sayıda gözleme tarifleri var. Ve elbette, her metrenin kendi, sevgili, kanıtlanmış var. Bazen ailede saklanır ve bazen kazayla internette bulunan bir kız arkadaşından yazılarak anneden kızına bulaşır.
Tarifini seç
Eski günlerde, krep yapmak gerçek bir ayinti, yabancıların bu ritüele izin verilmedi, hatta hostesin hamuru nasıl yoğurduğunu ve krep pişirdiğini izlemelerine bile izin verildi. Bu özel bir sanat. Tavaya ne kadar hamur döküleceğini bilmelisiniz, ne zaman tersine çevrilir, böylece gözleme pembe olur, ancak yanmaz.
İlk krepin bile pişirilmesine izin verecek olan iki koşul vardır: "topaklı" değildir. Birincisi, tava çok iyi ısıtılmalı ve ikincisi mükemmel temiz olmalıdır.
Hazır krepler istiflenir ve sıcak bir yere konur. Krep için özel bir yemek bile var - krep makinesi, ne yazık ki, zamanımızda unutuldu. Yüksek yarım daire kapaklı seramik bir yemektir.
Doldurma genellikle kreplerle sarılır; hem tatlı hem de et tamamen farklı olabilir. Peynir en sık kullanılan dolgulardan biridir.
Tarifimizde peynir, gözleme hamurunun bir parçasıdır. Bu, bize tanıdık gelen kreplerin tadını tamamen değiştirir, menüyü çeşitlendirir ve yeşiller kreplerimizi de çok güzel hale getirir!
maddeler:
- un - 1 yemek kaşığı.
- inek sütü - 1.5 yemek kaşığı
- peynir (sert) - 150 g
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- maydanoz - 1 demet
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- tereyağı - 50 g
- sarımsak - 1 diş
hazırlık
Önce tüm ürünleri hazırlıyoruz. Sütü önceden oda sıcaklığında olacak şekilde buzdolabından alıyoruz veya biraz ısıtıyoruz. Unu bir elekle, ince bir rende üç peynirden geçirin. Maydanozum, bir havlu ile kurutulmuş ve ince doğranmış. Sarımsağı temizleriz.
Şimdi gerçek yemek. Yumurtaları tuz ve şekerli bir karıştırıcı ile köpük halinde çırpın, ılık süt dökün ve iyice karıştırın. Sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu dökün ve tekrar çırpın. Sarımsakları sarımsak sıkacağı ile sıkın, rendelenmiş peynir ekleyin ve bitkisel yağa dökün. Bir kez daha, düşük hızlarda bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
Isıtılmış ve bir zamanlar yağlanmış tavada krep pişiriyoruz.
Peynirli krepleri ekşi krema ile servis yapın veya sadece tereyağı ile yağlayın.