Tuz olmadan, sindirim ve metabolizma süreci imkansızdır, tuzsuz birçok yemeğin tadı eksik görünüyor. Böylece, büyükannelerimiz tarafından sevilen, gevrek salatalık ve baharatlı domatesleri korumak gibi, tuzsuz da imkansızdır. Neyse ki, dünyada tuz eksikliği beklenmiyor!
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Daha önce, tuz havuz veya kafes yöntemiyle çıkarıldı, şimdi de kullanılıyor, ancak tamamen mekanize edildi. Deniz kıyısında, sonbaharda, bir hendekle su ile doldurulmuş küçük bir gölet düzenlenir. Bir süre sonra çakıl taşları, kum ve kil dibe çöker ve su ikinci bir rezervuara girer. İlkbaharda, üçüncü havzanın dönüşü gelir; daha yüksek tuz içeriğine sahip su, orijinal partiden daha fazla içeri girer. Bu süre zarfında, su oldukça buharlaşmayı başardı Yaz sonunda neredeyse tüm su buharlaştığında, yüzeyde bir tuz tabakası belirir. Bu tuz önceden elle tırmıklandı ve ondan 10-15 metre yüksekliğinde yığınlar oluştu, daha sonra bir süre yağmurla yıkanan tuz, arabalara yüklendi.
2
Neyse ki, bu köle el emeğinin yerini mekanizasyon aldı. Bazı ülkelerde, örneğin Endonezya ve Hindistan'da, elle tuz ekstraksiyonu hala korunmuş olsa da, yirmili yıllarda, Sovyetler Birliği, üretilen tuz hacmini önemli ölçüde artıran tuz biçerdöverler, ekskavatörler ve kesme makineleri kullanmaya başladı. Astrahan bölgesinde, Kazakistan sınırında, Baskunchak Gölü var, alanı 106 kilometrekare, kış ve erken ilkbaharda% 30 tuzlu su - brin tabakası ile kaplıdır.
3
Şimdi bu gölde bir biçerdöver kullanılarak tuz çıkarılır - saatte yaklaşık 300 ton! Daha önce, 200 kırıcı buna eşit bir kütleye sahipti ve 120 yükleyici 300 deve arabasına yükledi. Aynı tuz madenciliği birleştirmesi büyük parçaların ilk yıkanmasını ve ezilmesini yapar. Sonra tuz değirmenlere gider.
4
Tuz, bir mayın yöntemiyle dünyanın bağırsaklarından çıkarılır. Milyonlarca yıl boyunca tuz bir taş monolite dönüştü. Ancak sıcaklık ve yüksek basınç, tuzun yapısını değiştirebilir, dövülebilir hale getirebilir - çevreleyen kayalardan daha güçlü bir şekilde ısıtıldığında genişler ve yukarı doğru hareket etmeye başlar. Bazı tuz dağları dünyanın yüzeyine uzanır, örneğin, 900 metre yüksekliğinde Khoja-Mumyn ve Baskunchak Gölü bu tuz kubbelerinden birinin üzerinde yer alır.Kaydırma makineleri veya patlatma yardımıyla tuz blokları tuz kütlesinden kırılır ve burada (madendeki) ezilir ve yükselmek.
5
Bildiğiniz arkadaşımız - Tuz fabrikalarında vakum yöntemi ile ekstra tuz elde edilir. Kuyulardan, yeraltında yatan tuzun kalınlığına tatlı su dökülür. Elde edilen güçlü tuzlu su pompalanır ve temizlenir, daha sonra düşük basınç - vakumla odalara gönderilir Atmosferin altındaki bir basınçta tuzlu su daha düşük bir sıcaklıkta kaynar ve suyu aktif olarak buharlaştırır. Küçük kristaller formundaki tuz çökelir ve kalan sıvıdan santrifüj ile ayrılır. Ve böylece tuz "Ekstra" ince öğütme çıkıyor.
Dikkat et
M.Ö. V. binyıl sonunda. e. tuz üretimi burada 4-5 tona yükselen sanayi oranlarına ulaştı. En az iki bin yıl önce, tuzun çıkarılması da deniz suyunun buharlaştırılmasıyla yapılmaya başlandı. Tuz ayrıca, kurutulmuş denizlerin bulunduğu bölgede bulunan tortulardan çıkarılan halitin (kaya tuzu) endüstriyel arıtımı ile çıkarılır.
Yararlı tavsiyeler
Üretim yerine ve yöntemine bağlı olarak, tuzun çeşitli isimleri ve buna göre özellikleri vardır: • kaya tuzu - tortul kayalardan çıkarılır; • kendiliğinden çöken tuz - tuz göllerinden (kendi kendine biriktirilmiş) ekstrakte edilir; • kafes sofra tuzu - havuz yöntemi ile deniz ve göl suyundan üretilir.Bu tuz, mayınların inşası ve tuz tabakası veya kubbe kalınlığında üretilen galerilerden veya odalardan tuz çıkarılmasıyla çıkarılır.