Alışılmadık ve etli bir şey istediğim anlarda, soğan kabuğunda domuz göbeğini soya sosu ekleyerek pişiriyorum. Yumuşak, narin, tadı çok hoş çıkıyor. Tam anlamıyla birkaç saat içinde yiyoruz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Domuz yağı - 0.6 kg,
- - Su - 1 litre;
- - Soğan kabuğu - ne kadar;
- - Tuz - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- - Defne yaprağı - 2-3 adet;
- - Yenibahar - 7 adet.;
- - Sarımsak - 1 kafa;
- - Dereotu dalları - 2 adet.;
- - Soya sosu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- - Maydanoz - tatmak.
Kullanım kılavuzu
1
Soğan kabuğu yoksa, 10-15 soğanı soyun ve buzdolabına koyun. Kabuğu tüm kir çıkacak şekilde durulayın. Et pişireceğiniz bir tavaya koyun.
2
Göğsü durulayın, 10-12 cm çapında parçalar halinde kesin Her dilimin ortasında enine bir kesi yapın.
3
Eti soğan kabuğunun üstüne koyun, su dökün. Tencereyi gaza koyun. Su kaynadığında, bir kaseye bezelye, dal dereotu, tuz, defne yaprağı, soya sosu, maydanoz, 2 diş doğranmış sarımsak koyun.
4
Domuz karnını 25-30 dakika daha kaynatın, sonra ocaktan alın. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde et biraz "likid" olacak, ancak … daha az lezzetli.
5
Tava, döş parçasını ondan çıkarmadan karanlık ve serin bir yere koyun (buzdolabında değil!). 8-9 saat bekletin, böylece et daha iyi tuzlanır ve zengin bir tat alır.
6
Sonra çıkarın, bir gazeteye koyun, biraz kurumasını bekleyin. Birincisi sarımsak ve baharatlarla rendelenmiş 2 parçaya bölün ve buzdolabına koyun. İkinci - kalan sarımsak ile birlikte bir kıyma makinesinde bükün, tavuk küpü ve karabiber ekleyin. Çok lezzetli olacak!
7
Bununla birlikte, böyle bir bölünme yapılamaz, ancak soğan kabuklarında haşlanmış domuz göbeğini hemen masaya getirin.
Yararlı tavsiyeler
Yemek pişirirken, et parçalarının tamamen su ile kaplanması çok önemlidir. Değilse tekrar ekleyin.
Brisket'i çıkardıktan sonra, sadece dökebilirsiniz.
Soya sosu sevmiyorsanız, ekleyemezsiniz.