En hassas ve lezzetli etleri pişirmek kesinlikle zor değildir. Reçete, domuz kaburgalarının tadını ve kokusunu taşıyan birçok farklı baharatın olması ilginçtir. Bu yemek bir tencerede hazırlanır, ancak bir torba veya kılıf içinde pişirilebilir.
Tarifini seç
maddeler:
- 1 kg domuz kaburga;
- 2 beyaz soğan;
- 1 kabak (orta boy);
- 1 küçük acı biber;
- 4 diş sarımsak;
- kaya tuzu;
- tatmak için baharatlar
- otlar: fesleğen sapı (mor), 2 kekik dalı, 3 dal taze nane.
hazırlanması:
- Kabakları yıkayın, kabuğu bir soyucu ile soyun, küpler halinde kesin (öğütmeyin).
- Her zamanki beyaz soğanı kabuğundan kurtarın ve büyük dilimler halinde kesin.
- Domuz kaburgalarını sizin için uygun kısımlara kesin, akan su altında durulayın, küçük kemik parçalarını dikkatlice çıkarın. Bir yemek sırasında en az bir küçük kıymık yakalanırsa çok hoş olmaz ve yanlışlıkla bir dişi kırabilirsiniz.
- Baharatlar ve otlar ile ilgileneceğiz: tüm zemin baharatlarını kuru bir karışıma karıştırın, sadece bitkileri ince doğrayın, acı biberi doğrayın, sarımsakları ince doğrayın.
- Sobayı güveçte ısıtın, kızartmak için biraz sıvı yağ dökün, doğranmış kabak ve soğanı dibine dökün.
- Hemen üzerine işlenmiş bir kaburga tabakası koyun, tencereyi bir kapakla kapatın ve orta ısı plakasını takın. Yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Zaman geçtikten sonra, tüm meyveleri, kakule tohumlarını, kıyılmış bir diş sarımsak etini serpin ve öğütülmüş baharat karışımının bir kısmını serpin, o kadar pişirin.
- Sonraki 25 dakika sonra, et kaburgalarını öğütülmüş baharat, taze doğranmış otlar, tuz kalıntıları ile baharatlayın, sıcak doğranmış biber ve sarımsak dökün. Kaburgaları bu sefer yaklaşık yarım saat haşlayın.
- Servis yaparken domuz kaburgaları taze maydanoz ve dereotu ile dekore edilebilir.